营养配餐/ 专业代码：
| 专业代码 | 专业名称 | 地区 | 批次 | 学制 | 人数 | 学费 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 540205 | 营养配餐 | 云南 | 专科批 | 三年 | 5 | 5000 |
| 540205 | 营养配餐 | 云南 | 专科批 | 三年 | 20 | 5000 |
云南旅游职业学院
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专 业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业 单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后 勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计 宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；
3．具备现代化设备、工具的应用能力；
4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；
5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；
6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（初级、中级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
云南旅游职业学院/营养配餐学费：50001.2022年营养配餐学费：5000；2.2021年营养配餐学费：5000；3.2020年营养配餐学费：5000；2022年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生
营养配餐专业介绍餐饮类营养配餐云南旅游职业学院层次专科（高职）学制三年基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店
专业介绍餐饮类营养配餐云南旅游职业学院层次专科（高职）学制三年基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事
四就业升学本专业入学后即可在学习内套读本科也可以三年后考入本科院校继续学习深造主要就业方向主要海埂训练基地国家教练员运动员配餐企事业单位营养咨询中心各大机关幼儿园复合型养老中心等企事业单位就业也可以自主创业独自经营养生会所养生餐厅健康咨询室等答案来源于云南旅游职业学院营养配餐专业
一专业概况营养配餐专业于2020年开办是新时代大健康背景下开设的专业是西南地区唯一开办此专业的高等职业院校该专业培养社会急缺市场需求的专营养会烹饪精管理的高素质技能型专门管理人才答案来源于云南旅游职业学院营养配餐专业
二专业课程营养配餐与养生指导营养菜单开发与设计中西菜肴制作中西面点制作饮食保健与食疗餐饮安全与控制运动营养实践烹饪营养学西方文化答案来源于云南旅游职业学院营养配餐专业
三专业技能公共营养师中西式烹调师国家职业资格证书中西式面点师国家职业资格证书茶艺师职业资格证书调酒师职业资格证书计算机等级证外语等级证等答案来源于云南旅游职业学院营养配餐专业
云南旅游职业学院/2020年营养配餐学费：50001.2020年营养配餐学费：5000；2020年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费云南营养配餐理科专科批普通类-5
云南旅游职业学院/2022年营养配餐学费：50001.2022年营养配餐学费：5000；2022年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费云南营养配餐理科专科批普通类三年5
营养配餐/专业代码：540205云南旅游职业学院2022年在云南等1个省市开设营养配餐专业。云南旅游职业学院各省市招生计划（2022）专业代码专业名称地区批次学制人数学费540205营养配餐云南专科批三年营养配餐云南专科批三年205000餐
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