苏省徐州技师学院创办于1956年，前身为徐州市高级技工学校。2005年，徐州市高级技工学校、徐州市建筑技工学校、徐州市商业技工学校和徐州铁路运输技工学校四校合并，组建徐州技师学院。2006年，我校被评为江苏省重点技师学院，是江苏省首批三所重点技师学院之一。2007年9月，被江苏省人民政府命名为江苏省徐州技师学院，同年， 徐州冶金职工中等专业学校并入 。2008年1月，经江苏省教育厅批准，增挂江苏联合职业技术学院徐州技师分院校牌,开始全日制大专学历教育。2011年，成为徐州市唯一的高技能人才公共实训鉴定基地。2015年，学校通过教育部、人力资源社会保障部、财政部“国家中等职业教育改革发展示范学校”评审验收。学校先后获得“国家高技能人才培养示范基地”、“国家级重点技工学校”、“全国德育管理先进学校”、“人社部高技能人才培养联合委员会成员单位”、“人社部职业指导教学训练实训基地”、“江苏省职业教育先进单位”、“江苏省高技能人才培养示范基地”、“江苏省技能大赛先进单位”、“江苏省技工学校教学管理示范学校”、“江苏省机电项目高技能人才培训基地”、“江苏省高技能人才专项公共实训基地”等荣誉称号， 是江苏省办学规模较大、办学层次较高的职业院校之一。
（一）高职 |
|
||||||
序号 |
专业名称 |
拟招生人数 |
学制 |
起点 |
层次 |
学院 |
|
1 |
数控技术 |
60 |
5 |
本市应届初中毕业生 |
高职 |
机械工程学院 |
|
2 |
机电一体化技术 |
80 |
5 |
本市应届初中毕业生 |
高职 |
电气工程学院 |
|
3 |
铁道供电技术 |
40 |
5 |
本市应届初中毕业生 |
高职 |
轨道交通学院 |
|
4 |
铁道信号自动控制 |
40 |
5 |
本市应届初中毕业生 |
高职 |
轨道交通学院 |
|
5 |
数字媒体艺术设计 |
40 |
5 |
本市应届初中毕业生 |
高职 |
信息工程学院 |
|
（二）技师 |
|
||||||
序号 |
专业名称 |
学制 |
起点 |
层次 |
学院 |
备注 |
|
1 |
数控加工（数控车工） |
6 |
初中 |
技师 |
机械工程学院 |
徐工挖掘机有限公司订单班 |
|
2 |
焊接加工 |
6 |
初中 |
技师 |
机械工程学院 |
青苗班 |
|
3 |
机电一体化技术 |
6 |
初中 |
技师 |
电气工程学院 |
青苗班 |
|
4 |
汽车维修 |
6 |
初中 |
技师 |
汽车工程学院 |
青苗班 |
|
5 |
计算机网络应用 |
6 |
初中 |
技师 |
信息工程学院 |
青苗班 |
|
6 |
烹饪（中式烹调） |
6 |
初中 |
技师 |
商贸旅游学院 |
青苗班 |
|
（三）高级工 |
|
||||||
序号 |
专业名称 |
学制 |
起点 |
层次 |
学院 |
备注 |
|
1 |
数控加工（数控车工） |
5 |
初中 |
高级工 |
机械工程学院 |
徐工重型有限公司、徐工挖掘机有限公司订单班 |
|
2 |
3D打印技术应用 |
5 |
初中 |
高级工 |
机械工程学院 |
恒力集团订单班 |
|
3 |
焊接加工 |
5 |
初中 |
高级工 |
机械工程学院 |
焊接机器人方向；徐工重型有限公订单班测技术应用方向；徐工挖掘机有限公司订单班 |
|
4 |
电气自动化设备安装与维修 |
5 |
初中 |
高级工 |
电气工程学院 |
|
|
5 |
物联网应用技术 |
5 |
初中 |
高级工 |
电气工程学院 |
|
|
6 |
建筑施工 |
5 |
初中 |
高级工 |
建筑工程学院 |
|
|
7 |
工程造价 |
5 |
初中 |
高级工 |
建筑工程学院 |
|
|
8 |
市政工程施工 |
5 |
初中 |
高级工 |
建筑工程学院 |
含道路、桥梁 |
|
9 |
室内设计 |
5 |
初中 |
高级工 |
建筑工程学院 |
|
|
10 |
环境艺术设计 |
5 |
初中 |
高级工 |
建筑工程学院 |
景观设计方向 |
|
11 |
电气化铁道供电 |
5 |
初中 |
高级工 |
轨道交通学院 |
|
|
12 |
铁道信号 |
5 |
初中 |
高级工 |
轨道交通学院 |
|
|
13 |
城市轨道交通运输与管理 |
5 |
初中 |
高级工 |
轨道交通学院 |
|
|
14 |
汽车维修 |
5 |
初中 |
高级工 |
汽车工程学院 |
|
|
15 |
新能源汽车检测与维修 |
5 |
初中 |
高级工 |
汽车工程学院 |
|
|
16 |
幼儿教育 |
5 |
初中 |
高级工 |
公共服务学院 |
|
|
17 |
网络营销 |
5 |
初中 |
高级工 |
信息工程学院 |
|
|
18 |
计算机网络应用 |
5 |
初中 |
高级工 |
信息工程学院 |
|
|
19 |
计算机程序设计 |
5 |
初中 |
高级工 |
信息工程学院 |
商务软件开发与应用 |
|
20 |
烹饪（中式烹调） |
5 |
初中 |
高级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
（四）中级工 |
|
||||||
序号 |
专业名称 |
学制 |
起点 |
层次 |
学院 |
备注 |
|
1 |
焊接加工 |
3 |
初中 |
中级工 |
机械工程学院 |
徐工铲运有限公司订单班 |
|
2 |
汽车维修 |
3 |
初中 |
中级工 |
汽车工程学院 |
含钣喷方向 |
|
3 |
幼儿教育 |
3 |
初中 |
中级工 |
公共服务学院 |
|
|
4 |
护理 |
3 |
初中 |
中级工 |
公共服务学院 |
|
|
5 |
电子商务 |
3 |
初中 |
中级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
6 |
酒店管理 |
3 |
初中 |
中级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
7 |
烹饪（西式烹调） |
3 |
初中 |
中级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
8 |
烹饪（中式烹调） |
3 |
初中 |
中级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
9 |
烹饪（中、西式面点） |
3 |
初中 |
中级工 |
商贸旅游学院 |
|
|
10 |
室内设计 |
3 |
初中 |
中级工 |
建筑工程学院 |
|
|
11 |
建筑施工 |
3 |
初中 |
中级工 |
建筑工程学院 |
|
|
专业计划以市人社局终审批确认为准；专业收费以物价局核定为准。 |
|||||||
学校现有教职工600余人，其中高级职称168人；省级教学名师10人，省级专业带头人60人；“双师型”教师占比80%以上，研究生学历或学位占比25%。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 6 | 烹饪(中西式面点) | 徐州技师学院 | 3 |
徐州技师学院
专业编码：0503-3
专业名称：烹饪（中西式面点）
培养目标：培养从事中西式面点原料加工和中西式面点制作的高级技能人级工）
学习年限：2年(达到中级技能水平学生)，3年(高中华业生)，5年(初中毕业生）
职业能力：具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；熟悉餐饮企业厨房面点生产工作流程，遵循各项工艺规程，具有安全生产意识，重现环境保护.，并具有独立解决非常规问题的基本能力；能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力
1. 能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别常用中西式面点原料，运用原料调制常用的面坯(生化蓬松面坯、层酥面坯，澄粉面坯、果蔬面坯、鱼虾麻坯)并熟练使用。
2. 能按照常见中西式面点成品的加工制作流程，运用抻、削、拨、钳花、挤等成型手法，对常规宴席所需的面点制品进行合理组配与加工。
3. 能按照中西式宴席面点制作中馅心的调制、品评等环节操作原则及要求.运用炸、煎、重合方法等技法加工制作不同风味的宴席面点成品。
4. 能运用造型方法和装饰技法对中西式宴席面点成品进行美化。
5. 能对中西式宴席面点成品进行成本核算。
6. 能识读中西式厨房主要用具、中西式面点原料和菜单等专业外语词汇，进行简单的外语会画和阅读。
对应或相关职业（工种）：中式面点师（4-03-02-02）、西式面点师（4-03-02-04）
职业资格：中式面点师、西式面点师
专业主要教学内容：中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装裱、专业外语阅读与会话等。
专业方向：西式面点
对应下一级专业编码：0503-4
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国家重点公办徐州电子技术学校招生专业机电工程电子信息及采矿三个系常设机电一体化计算机应用电子技术应用电气运行与控制数控加工焊接加工模具设计与制造采矿技术工程测量机电设备安装矿井建设公关礼
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3．有下列情况之一的考生可以优先录取，考生须在中职注册入学开始前，将有关证书的复印件等证明材料报我院审核。①参加校级以上技能大赛获奖的考生；②具有人保部门签发的职业资格证书的考生；③有艺术或体育特长的考生；④参加对口单招文化统考和技能考核取得成绩的考生；⑤在中职阶段有发明创造的考生；⑥在中职阶段获市级及以上表彰的考生；⑦思想品德有突出表现的，经所在学校推荐，并经我校招生领导小组认定的
3．有下列情况之一，经我校招生领导小组认可的考生可以优先录取，考生须在中职注册入学开始前，将有关证书的复印件等证明材料报我院审核。①参加校级以上技能大赛获奖的考生；②具有人保部门签发的职业资格证书的考生；③有艺术或体育特长的考生；④参加对口单招文化统考和技能考核取得成绩的考生；⑤在中职阶段有发明创造的考生；⑥在中职阶段获市级以上表彰的考生。⑦思想品德有突出表现的，经所在学校推荐，并经
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