结业证书、可考国家职业资格证书。
证书颁发结业证书、可考国家职业资格证书。
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培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
课程目标培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
培训方式及学制培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学制：学习3个月。
报名资料大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜等。专业课程川湘菜实操课程(一)之初级酸辣土豆丝麻婆豆腐回锅肉剁椒鱼头酸辣鸡杂凉拌三丝宫保鸡丁鱼香肉丝家常豆腐毛氏红烧肉干煸
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