课程流程：
时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午独蒜焖时令河鲜焖豉汁蒸时令海鲜蒸下午蒜蓉粉丝蒸时令河鲜蒸盐焗时令海鲜焗3上午椒盐时令河鲜椒盐时蔬煮时令海鲜煮下午煎焗时令河鲜煎椒盐时令海鲜炸4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午红烧时令河鲜烧煎焗时令海鲜煎下午吉列炸时令河鲜炸翡翠炒时令海鲜炒
时间第2周课程6上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅7上午盐焗时令河鲜焗红烧时令海鲜焖下午上汤浸时令河鲜浸红烧时令海鲜炸8上午河鲜或海鲜汤煲吉列炸时令海鲜炸下午清焖时令河鲜焖隔咖喱煮时令海鲜煮9上午梅子蒸时令河鲜蒸花雕蒸时令海鲜蒸下午河鲜或海鲜瑶柱羹羹河鲜手打鱼胶手艺10上午盐水浸时令河鲜浸酒糟蒸时令海鲜蒸下午餐饮开店创业课程毕业典礼
课程流程：
时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午独蒜焖时令河鲜焖豉汁蒸时令海鲜蒸下午蒜蓉粉丝蒸时令河鲜蒸盐焗时令海鲜焗3上午椒盐时令河鲜椒盐时蔬煮时令海鲜煮下午煎焗时令河鲜煎椒盐时令海鲜炸4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午红烧时令河鲜烧煎焗时令海鲜煎下午吉列炸时令河鲜炸翡翠炒时令海鲜炒
时间第2周课程6上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅7上午盐焗时令河鲜焗红烧时令海鲜焖下午上汤浸时令河鲜浸红烧时令海鲜炸8上午河鲜或海鲜汤煲吉列炸时令海鲜炸下午清焖时令河鲜焖隔咖喱煮时令海鲜煮9上午梅子蒸时令河鲜蒸花雕蒸时令海鲜蒸下午河鲜或海鲜瑶柱羹羹河鲜手打鱼胶手艺10上午盐水浸时令河鲜浸酒糟蒸时令海鲜蒸下午餐饮开店创业课程毕业典礼
1、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨)，并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验)。
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。课程流程：时间课程1上午刀工/抛锅天麻炖芋头汤炖下午莲藕清汤牛腩浸白萝卜鱼汤浸手打肉胶浸2上午刀工/抛锅甘蔗清汤羊肉煲下午鲜核桃百合炒芹菜炒冰糖雪梨炖南北杏炖3上午刀工/抛锅养生八宝粥煲下午三色养生羹煲养生红枣黄耆茶煲4上午刀工/抛锅养生大拌茶拌下午养生四神汤煲当归鸡汤煲5上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴6上午刀工/抛锅养生杂菜饭炒下午
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。课程流程：时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午盐水鹅浸南乳焖鹅焖下午弼教狗仔鹅焖药膳鹅浸3上午榄仁炒鹅丁炒玫瑰豉油鹅浸下午锑盘焗鹅焗鹅松生菜包炒4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午鸡洲浸滑鹅浸啫啫鹅啫下午古法彭公鹅焖顺德火焰鹅焖时间第2周课程6上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅7上午
7、学习模块：实操菜品28个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。适合学员：
1、广大餐饮行业爱好人员，通过学习，可以筹办开设餐饮实体店。
1、顺德名厨亲自授课（超过15年以上的顺德名厨（顺德只有120位顺德名厨），并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验）。
7、学习模块：实操菜品28个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。适合学员：
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。课程流程：时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午独蒜焖时令河鲜焖豉汁蒸时令海鲜蒸下午蒜蓉粉丝蒸时令河鲜蒸盐焗时令海鲜焗3上午椒盐时令河鲜椒盐时蔬煮时令海鲜煮下午煎焗时令河鲜煎椒盐时令海鲜炸4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午红烧时令河鲜烧煎焗时令海鲜煎下午吉列炸时令河鲜炸翡翠炒时令海鲜炒时间第2周课
1、广大餐饮行业爱好人员，通过学习，可以筹办开设餐饮实体店。
1、顺德名厨亲自授课（超过15年以上的顺德名厨（顺德只有120位顺德名厨），并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验）。
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