山西省经贸学校好还是山西烹饪技工学校好,哪个好，哪个值得去读？

	山西烹饪技工学校	山西省经贸学校
荣誉		全国商务系统先进集体、全国餐饮业教育成果奖、山西省教育工作先进单位、省直文明单位标兵
性质	民办	公办
地址	太原市杏花岭区食品街16号-太原市实习饭店-招生办	太原市坞城路31号

山西省经贸学校创建于1952年，是一所国有公办的全日制国家级重点中专学校，山西省中等职业教育管理四星级学校。校内设有“山西经贸国家职业技能鉴定所”。经过数十年的精心打造，学校已发展成为一所以餐饮、电子商务、会计为专业特色的优质中专学校。
学校拥有一流的实训设施：与开设专业配套的烹饪、农产品保鲜与加工2 个国家级职业教育实训基地；酒店、计算机、会计、西餐烹饪、电子商务、市场营销6个省级职业教育实训基地；烹饪、会计、市场营销、农产品4个省级示范专业；烹饪、电子商务2个省级重点专业；1个省级应用人才培训基地，是中国烹饪协会指定的山西唯一的“注册中国烹饪（餐饮服务）大师、名师山西培训基地”，学校有各类校内实训实验室40多个，相关专业校外实训基地30多个，为学生校内实训、校外实践提供了充分的保障。
学校以“崇德、笃行、创新、图强”为校风；秉承“以学生为中心，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的办学理念，坚持“创品牌专业能力为本，办特色学校德育领先”的办学思路，坚持把德育工作放在首位，在学生中全面推行准军事化管理育人模式，使学生做到“自信自立，永不言弃，规范行为，严格自律”。

学校以教学为中心，教学成果突出。从2007年起，学校连续10年成功组织了省职业院校烹饪/电子商务技能大赛，并连续多年组队代表山西省参加了全国中职烹饪、酒店、电子商务等大赛，曾获4个全国一等奖，3个全国二等奖，14个全国三等奖。2007年-2018年我校连续12年参加全国、全省大赛，共获得一等奖89名，二等奖107名，三等奖117名。在全省彰显了我校的办学水平，得到了各级领导的肯定和社会各界的好评，包括央视在内的多家媒体连年多次报道，展示了我校的风采，成为全省职教领域一道亮丽的风景。

• 1.电子商务

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备现代商务管理和商务营销知识，具有较强的计算机、网络技术应用能力、在生产、服务一线从事网络信息编辑、网络产品销售、网站运营维护、电子商务客户服务等电子商务活动或相关工作的高素质技能型现代商务人才。

  专业课程：

  电子商务基础、摄影基础、商务礼仪、UI设计、网络营销、计算机网络基础、图像处理基础（PS）、网页制作基础、office商务应用、Flash动画制作、汉字录入、商业插画制作、客户沟通技巧、营销语言艺术、客户信息服务、商务软文写作、移动电子商务、网店美工、创业实训、i博导初级

  就业方向：

  计算机操作员、网络营销、客户、计算机网络管理员

• 2.中餐烹饪与营养膳食

  培养目标：

  本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。

  专业课程：

  中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级中式面点师资格证书

  就业方向：

  主要面向旅游餐饮业、食品加工业、各事业单位，学校，从事中餐烹调、中餐面点制作，山西面食制作，面艺表演，营养配餐，厨房管理等工作。

• 3.会计

  培养目标：

  能熟练掌握本专业所必需的基本知识、基本理论和基本技能，成为既懂现代会计理论和技能，又懂计算机技术，并能运用计算机处理会计实务的能独立上岗的复合型、实用型人才。

  专业课程：

  基础会计、基础会计模拟、财务会计、财务会计模拟、会计电算化、成本会计、财务管理、出纳实务、企业经营沙盘实训、会计分岗位实训、会计虚拟实习、传票录入与点钞、收银软件应用、收银实务、经济法、税法

  就业方向：

  学生毕业后，可从事中、小企业、公司、行政、事业单位的会计主管、出纳员、记账员、成本核算员、工资核算员、财务软件操作员；大、中、小型商场、连锁店、超市、饭店的前台收银员、POS系统的后台操作管理员。

• 4.中餐烹饪与营养膳食（中餐烹调）

  培养目标：

  本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。

  专业课程：

  中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级中式烹调师资格证书

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。

• 5.市场营销

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，具有较强实际工作能力的市场营销中等专业技术人才。

  专业课程：

  贸易经济概论、统计学、商品学概论、商品知识、企业管理、经济法概论、会计学原理、消费心理学、Visual FoxPro程序设计、商务礼仪、市场营销与案例、连锁店经营与管理、公共关系学、推销技巧、商务谈判、广告学、销售技术、市场调查与预测、POS系统、形体训练

  就业方向：

  业务推销员、营业员、导购员、收银员、理货员等。

• 6.计算机应用

  培养目标：

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，能够从事计算机调试、维护、办公自动化、计算机营销以及各种应用软件的使用等技术性应用型人才。

  专业课程：

  计算机组成原理、计算机网络基础、计算机营销、营销语言艺术、客户沟通技巧、Flash动画、网页制作、图像处理（PS）、汉字录入、素描、Office商务应用、视频制作、微机组装与维护、Coreldraw、CAD制作、3Dmax基础、装饰材料应用基础、UI设计、室内装修基础

  就业方向：

  计算机设备维护人员、平面设计、客服、文秘、计算机营销人员。

• 7.高星级饭店运营与管理

  培养目标：

  本专业专注培养德、智、体、美、劳全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识与服务能力的专业应用型人才。要求学制期满后具备前厅、客房、餐饮、康乐等岗位的职业能力。

  专业课程：

  化妆与形体礼仪、书法艺术赏析、饭店英语、中国历史文化、饭店旅游、客源国概论、高星级饭店概述、饭店心理学、餐饮服务与管理、客房技艺、前厅服务与管理、菜点酒水知识、茶艺、调酒技艺、插画技艺、主题宴会设计、饭店公关营销、烹饪表演技艺赏析

  资格认证：

  学习期间能够取得餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、茶艺师、调酒师等资格证书。

  就业方向：

  主要面向太原、北京、青岛等大城市的酒店、宾馆、度假村等单位，就业环境好，收入高，工作条件优越。

• 8.西餐烹饪（西式面点制作）

  培养目标：

  本专业专注培养西点优秀技术人才，要求学制期满后掌握蛋糕、面包、点心等系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

  专业课程：

  裱花基础、烘焙、分子烹饪、裱花制作、裱花设计、烘焙实训、裱花实训、美术、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花、西点加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

• 9.西餐烹饪（西餐烹调）

  培养目标：

  本专业专注培养西餐优秀技术人才，要求学制期满后掌握西餐系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

  专业课程：

  西式热菜制作、西式冷菜制作、分子烹饪、咖啡、调酒技艺、西点制作、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

  资格认证：

  学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

  就业方向：

  主要面向旅游、餐饮、西餐厅企业，从事西餐加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

3.管理特色：全面推行准军事化管理育人模式，使学生做到“自信自立，永不言弃，规范行为，严格自律”。学生管理规范有序，在同类学校中具有一定示范作用，受到学生家长及社会各界的一致好评。 4.体系：（1）执行中职教育免学费政策。（2）国家连片特困地区（全省21个县）的农户学生，全部享受每年2000元金(两年4000元)。其他学生的15%可以等同享受补贴。（3）学校设置勤工岗位，贫困学生可以利用课余时间勤工；（4）学校设有“爱心基金”帮助特困学生。 二、2015年招生专业

专业名称	学  制	专业名称	学  制
中餐烹饪	3年/3+2五年	市场营销	3年/3+2五年
电子商务	3年/3+2五年	酒店服务与管理	3年/3+2 五年
会  计	3年/3+2 五年	计算机应用	3年/3+2五年
西餐烹饪（西式面点制作）	3年	中餐烹饪（中餐烹调）	3年

山西烹饪技工学校（前身是闻名遐迩的原太原厨师训练班，太原市实习饭店），是经山西省人力资源与社会保障厅批准成立的一所具有烹饪学历教育的学校。  我校实行全封闭、半军事化管理，由学生处、保卫科、班主任、生活老师共同实施管理的“四位一体化管理”模式，本着“要成材先”的教育原则，既重视技能教育也重视学生的思想道德教育。学生在校的就餐、上课、纪律卫生、各种活动，休息就餐，均有专人跟踪管理。“以生为本，依法治校，明德尚美，笃学博艺”的教育理念，已成为学生自我发展的动力。同时通过课内外相结合的教育教学活动，培养和造就适应社会的各类人才，为学生的就业、创业搭建平台。
凭借超前的教育理念，过硬的教学质量、规范的管理模式和良好的社会声誉，为适应社会需求，我校实行“专家传艺、大师授课、强化实践、互动教学，和订单式培养的方法，40％的课时用于理论教学，60％的课时用于实践教学，毕业后持两证，全部安排工作。
荣誉奖杯

五、就业去向 凡学业期满经考试合格者均颁发省人力资源和社会保障厅验印的技工学校毕业证书和全国通用职业资格证书，推荐到省内餐饮业东港饮食集团、海世界饮食集团，五星级国贸大饭店等单位工作。 报名地点：山西烹饪技工学校招生办（太原市食品街16号） 邮编：030002 报名时间：从即日起开始报名，9月1日开学。 报名要求：带户口本、身份证原件及复印件各两份，初高中毕业证书、彩色白底二寸照片8张。 联系电话：0351－4080351 2028772 手机：13803401703 联系人：任老师 常老师 http://www.sxpengren.cn E―mail:shanxipengren@126.com 乘车路线：乘4、10路公交车省政府门口下车往南200米即到；乘101、104路电车宽银幕下车往北200米即到。 二?一二年三月二十八日

从1961年创建以来，励精图治，为我省餐饮业培养出了近万名烹饪骨干和技术人才。目前，除了有相当一部分同学在政府部门和各大酒店、宾馆担任领导外，还有一百多名骨干被派往国外工作和在省城从事烹饪教学工作。我校办学历史悠久，师资力量雄厚，

教学设施一流，有教学楼、公寓楼、阶梯教室、实践操作室、电化教室、图书资料室和对外实习场地，蒸、炸、煮、煎、烤、烙等设备，一应俱全。教学环境舒适优雅，是实践操作训练的理想场地。