青海大学
一、培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程学的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，能在食品企业、国家机关、教学科研等部门，从事食品生产加工、质量管理、新产品开发、工厂设计及食品科学教学及科研等方面工作的高级工程技术人才。学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
二、培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：1.具备扎实的数理化基础知识及英语应用能力，具有较强的自主学习能力；2.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 3.掌握食品分析与检测的方法； 4.掌握食品单元操作基础理论、工艺原理与设计及其实验技术； 5.掌握食品生产装备的构造、原理，具有较强的设备选用能力； 6.具有食品生产管理和技术经济分析的能力； 7.熟悉食品工业发展方针、政策和法规； 8.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 9.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
三、主要课程：食品化学、生物化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养卫生学、食品理化检验学、食品试验设计与统计分析、食品包装学、食品工艺学导论、食品厂设计、动物性食品加工学、功能性食品、粮油食品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、果蔬产品工艺学等。
青海大学
培养目标：本专业培养具备生物学及其他相关自然科学基础知识，系统地掌握生态学专业理 论和知识，具有开展生态学实验和野外实践的技能，能在与生态学密切相关的农业、林业、水利、 环保、规划等教学与科研单位、职能部门和企业从事生态学教学、科研、技术开发等工作，具有良 好科学素养和创新能力的复合型人才。
培养要求：本专业学生主要学习生物学、生态学方面的基本理论和知识，学习相关的数理化 基础和人文社科知识，接受基础研究、应用基础研究方面的创新思维和科学研究训练，掌握扎实 的学科理论和基础知识，具有良好的科学素养及一定的教学、科研和管理能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具有良好的职业道德、高度的社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．掌握数理化、生物学、生态学、环境科学、计算机与信息科学的基本知识和理论；
3．掌握生态学研究、生态监测与评价、区域规划与自然保护、生态管理的基本技术；
4．具有开展生态学调查、实验、规划、管理与教育的初步能力；
5．熟悉环境保护、自然资源合理利用和可持续发展等相关方针、政策和法规；
6．了解生态学的历史、现状、理论前沿和发展动态；
7．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力，具有适应社会需求、 继续深造的潜能，以及应对危机与突发事件的初步能力；
8．具有一定的国际视野和初步的交流、竞争与合作能力。
主干学科：生物学、环境科学。
核心知识领域：生命的化学分子基础、细胞的结构与功能及其重要生命活动、动植物体的结 构与功能、微生物的特征与代谢、生物多样性与进化、生物与环境、生物的遗传与变异、生态统计 学基础。
核心课程示例（以下课程按每16学时折合1学分）：
示例一：动物生物学（理论课48学时，实验课32学时）、植物生物学（理论课48学时，实验 课32学时）、微生物学（理论课48学时，实验课32学时）、生态学（理论课48学时，实验课32学 时）、细胞生物学（理论课48学时，实验课32学时）、分子生物学（理论课48学时，实验课32学 时）等。
示例二：生态学（含实验96学时）、植物分类学（32学时）、植物生态生理学（48学时）、自然 资源生态学（48学时）、土壤学（48学时）遥感与地理信息系统（48学时）、生物统计学（48学 时）等。
示例三：普通生物学（理论课48学时，实验课16学时）、普通生态学（64学时）、环境科学概 论（48学时）、环境分析化学（理论课40学时，实验课16学时）、基础生物化学（理论课48学时， 实验课16学时）、基础微生物学（理论课32学时，实验课8学时）、生物统计与实验设计（48学 时）等。
主要实践性教学环节：生态学野外实习、综合实践、毕业论文等。
主要专业实验：植物生物学实验、动物生物学实验、生物化学与分子生物学实验、微生物学实 验、生态学实验等。
修业年限：四年。
授予学位：理学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 食品科学与工程（校本部） | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 四年 | 1 | （3） | 化学/生物(2选1) |
| 河北 | 生态学 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 2 | |||||||
| 山西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | - | 1 | ||
| 辽宁 | 食品科学与工程（非英语语种的考生谨慎填报） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 黑龙江 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 浙江 | 食品科学与工程 | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 安徽 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 3 | |||||||
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | 3001（W999） | 首选物理，再选不限 |
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 山东 | 生态学（高原生物菁英班） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 6 | |||||||
| 河南 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 食品科学与工程 | 4 | |||||||
| 湖北 | 生态学（高原生物菁英班） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | （W04） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 食品科学与工程 | 4 | （W02） | 首选物理，再选不限 | |||||
| 湖南 | 生态学（高原生物菁英班） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | （004） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 食品科学与工程 | 4 | （002） | 首选物理，再选不限 | |||||
| 广东 | 食品科学与工程（校本部） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | （201） | 首选物理，再选不限 |
| 广西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 重庆 | 生态学（高原生物菁英班） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 四川 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 3 | |||||||
| 贵州 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 云南 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 陕西 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 8 | |||||||
| 甘肃 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 宁夏 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 新疆 | 生态学（高原生物菁英班） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 食品科学与工程（校本部） | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 589 | 14727 | （3） | 化学/生物(2选1) |
| 河北 | 生态学 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 566 | 32017 | ||
| 食品科学与工程 | 564 | 33361 | ||||||
| 山西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 539 | 20056 | ||
| 辽宁 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 547 | 26172 | ||
| 黑龙江 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 486 | 19475 | ||
| 浙江 | 食品科学与工程 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 622 | 22708 | ||
| 安徽 | 生态学 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 560 | 33869 | ||
| 食品科学与工程 | 557 | 35723 | ||||||
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 576 | 17826 | 2970（W999） | 首选物理，再选不限 |
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 569 | 19667 | ||
| 山东 | 生态学 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 563 | 45293 | ||
| 食品科学与工程 | 548 | 63226 | ||||||
| 河南 | 生态学（校本部） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 581 | 41207 | ||
| 食品科学与工程（校本部） | ||||||||
| 湖南 | 生态学 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 571 | 25854 | （6组） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 食品科学与工程 | 561 | 32035 | （2组） | 首选物理，再选不限 | ||||
| 广东 | 食品科学与工程（非定向）（办学地点：校本部） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 551 | 68995 | （203） | 首选物理，再选不限 |
| 广西 | 食品科学与工程（4800元/年） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 522 | 27097 | ||
| 重庆 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 574 | 25087 | ||
| 四川 | 生态学（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 566 | 42545 | ||
| 食品科学与工程（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值） | 553 | 53130 |
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