具有必备的政治理论、社会与人文知识、计算机应用基本知识；具有化学、食品微生物、食品营养学等基本知识，掌握食品的理化检验、微生物检验、感官检验的基本理论知识；具有食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基本知识，熟悉食品安全法规与标准，了解食品行业发展动态；具有食品企业经营运作的相关管理知识。
答案来源于:漯河食品职业学院食品营养与检测专业
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