第一阶段
名师指导，示范教学，能够学会刀工、勺功、翻过等烹饪基本功，熟练掌握营养学和原料学等基础知识；熟练掌握艺术雕，做出精美盘饰，可以独立做出基础菜品。
第二阶段
能在各类教学活动中展示烹饪绝活，邀请国内外大师授课，帮助学生娴熟的掌握中西式地方特色菜肴、经典菜品制作。
第三阶段
熟练掌握各菜系经典菜肴、西餐菜肴、宫廷菜、官府菜、名族菜及药膳的制作。
第四阶段
能够根据菜品搭配原理，设计菜单及各类宴席的制作，并推荐至企业实习；能够完全掌握中西式国际烹饪技术餐饮综合管理能力，胜任星级酒店餐饮总监、行政总厨岗位。
答案来源于:江西新东方烹饪学院金典总厨专业
江西新东方应该是一所不错的烹饪学校。而且江西新东方是全国大的烹饪教育机构的分校，正规而且有国内外有名的大师坐阵学校，我觉得学烹饪应该选择新东方，应了那句广告词嘛“只有正规才有机会”。
一专业前景我国餐饮业的年产值将以超过18的速度持续增长烹饪人才紧缺人才缺口高达80厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一薪资待遇高于同地区多数技术行业甚至高于部分白领阶层选择厨师行业是一个不错的选择答案来源于江西新东方烹饪学院金典总厨专业
四就业保障学生来校参观满意后报名本专业合格毕业生可被推荐到大型宾馆酒店西餐厅等餐饮企业就业学校打造五重就业保障四项就业指导两大就业体系为学生和用人企业搭建双赢平台为学生成功就业提供有力保障答案来源于江西新东方烹饪学院金典总厨专业
第一阶段名师指导示范教学能够学会刀工勺功翻过等烹饪基本功熟练掌握营养学和原料学等基础知识熟练掌握艺术雕做出精美盘饰可以独立做出基础菜品答案来源于江西新东方烹饪学院金典总厨专业
二培养目标江西新东方烹饪学院金典总厨专业以培养现代餐饮行业烹饪主厨大厨厨师长为目标培养学生的实践操作能力学习各种流行菜制作技术擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才答案来源于江西新东方烹饪学院金典总厨专业
2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍专业前景
2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍培养目标
2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍段
三学习内容第一阶段名师指导示范教学能够学会刀工勺功翻过等烹饪基本功熟练掌握营养学和原料学等基础知识熟练掌握艺术雕做出精美盘饰可以独立做出基础菜品第二阶段能在各类教学活动中展示烹饪绝活邀请国内外大师授课帮助学生娴熟的掌握中西式地方特色菜肴经典菜品制作第三阶段熟练掌握各菜系经典菜肴西餐菜肴宫廷菜官府菜名族菜及药膳的制作第四阶段能够根据菜品搭配原理设计菜单及各类宴席的制作并推荐至企业实习能够完全掌握中西式国际烹饪技术餐饮综合管理能力胜任星级酒店餐饮总监行政总厨岗位答案来源于江西新东方烹饪学院金典总厨专业
2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨专业介绍学习内容
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