高星级饭店运营与管理
一、培养目标
面向高星级酒店、宾馆、主题饭店等企业,培养全面掌握酒店服务与管理知识的高素质劳动者和中等技术技能型人才。
二、培养规格
(一)职业面向:
本专业毕业生主要以就业为首要目的,面向现代高星级酒店、主题饭店、大型会议中心等单位,丛事前厅、餐厅、客房、康乐等岗位的服务、运营与管理工作。“成都银河云端酒店定制班”学生直接进入酒店工作。
(二)职业能力
1、行业通用能力:(1)服务接待能力:掌握酒店服务的基本原则、程序和方法;具备饭店服务的技能和技巧;并具备一定的基层管理能力。(2)人机沟通能力:具备良好的语言和书面表达能力;具备良好的够用能力,能够数年运用普通话、英语对客服务,能够强档处理客我关系和日常酒人机关系等。(3)营销策划能力:具备酒店全员营销意识和酒店形象意识,能对酒店产品供应和顾客需求迅速反应,具备一定的策划和促销能力。
2、职业特定能力:(1)前厅服务:具备客房预订能力;具有提供总台接待的服务能力;具有提供前台礼宾服务的能力;具有客户关系维护的额能力;具有总机服务的能力;具有提供商务服务的能力;具有提供行政楼层服务的能力。(2)客房服务:具备客房服务的中级水平。能进行现代饭店客房服务工作;具备一定的客房部基层管理工作的能力;具备一定的酒店市场客房部运营和调研与分析的能力。(3)餐厅服务:具备中、西餐的零点服务、烟灰服务的能力;具备自助餐服务的能力;具备就把服务的能力;具备咖啡厅及大堂吧服务的能力;具备会议服务的能力,具备一定的餐务管理能力。
3、跨行业职业能力:(1)具有适应岗位变化的能力;(2)具有企业管理及生产现场管理的基础能力;(3)具有创新和川野的基础能力
三、学业年限
学习年限:3年
学习方式:全日制
招生对象:应往届初中毕业生
办学层次:普通中等职业教育
四、毕业授予
1、四川省教育厅核发 的中等职业教育毕业证书;
2、考取职业资格证书名称:普通话水平测试等级证书。
五、课程类别
主干课程:前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训
1、政治理论课:职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生
2、文化基础课:语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史
3、专业课基础:饭店服务礼仪、饭店服务心理学、饭店管理概论、调酒及酒水知识、卓越服务、插花与茶道、客源国概况、食品营养与卫生、康乐服务、酒店英语及口语
4、专业主干课:前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训
六、接续专业
酒店管理、旅游管理、物业管理、工商企业管理、连锁经营管理、商务管理等
四川省民政干部学校(四川省志翔职业技术学校)是经四川省教育厅批准,由四川省民政厅直属管理的国家公办中等职业学校,学校于1986年建校。2008年,正式挂牌成立四川省志翔职业技术学校。2015年,经省政府批准,学校从成都市金牛区整体搬迁到成都市双流区东升街道。
学校新校区紧邻8500亩的双流白河湿地公园和多个主题公园,与中国工程物理研究院毗邻。校区占地面积150亩,校园环境优美,功能齐全。学校建有图书馆、教学楼、实训中心、电梯公寓、多功能餐厅、体育馆、400米标准运动场、标准足球场、篮球场、羽毛球场和露天游泳池等。图书馆藏书26万余册,实训中心配置有康复护理、社会工作、幼儿教育、琴房、练功房、3D旅游导视、酒店服务、美术手工、西餐烹饪、无人机等实训场所和新能源汽车实训基地,公寓楼设有560间标准房和38间残疾学生用房,全部教室配套了现代化多媒体教学设备,现代教育技术中心配有6间微机室、3间智慧教室和多个电子阅览室。
学生报名后、学校审核合格者发放《录取通知书》,学生按《录取通知书》要求入学。
| 系部 | 专i名称 | 专止大类 | 备注 | |
| 康养系 | 民政服务与管理 | 对口高考班 | 18公共管理与服务类 | |
| 老年人服务与管理 | 康复护理 | |||
| 智能养老服务 | 国际班 | |||
| 康复辅助器具技术及应用 | 国际班 | 10医药卫生类 | ||
| 对口高考班 | ||||
| 西餐烹饪 | 13旅游服务类 | |||
| 礼仪系 | 高星级饭店运营与管理 | |||
| 公关礼仪 | 西航定制班 | 18公共管理与服务类 | ||
| 社会福利事业管理 | 少儿服务 | 限招 女生 | ||
| 幼儿保育 | 对口高考班 | 16教育类 | 限招 女生 | |
| 财贸系 | 会计电算化 | 对口高考班 | 12财经商贸类 | |
| 电子商务 | ||||
| 工科系 | 汽车运用与维修 | 新能源汽车 | 08交通运输类 | |
| 电子电器应用与维修 | 无人机操控与维护 | 05加工制造类 | ||
| 特教部 | 西餐烹饪 | 13旅游服务类 | ||
| 美术设计与制作 | 14文化艺术类 | 限招 听障生 | ||
| 百年系 | 老年服务与管理 | 康复护理 | 18公共管理与服务类 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 13旅游服务类 | |||

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