通过本课程的学习，可使学生掌握各种生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，了解食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，了解当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。
就业方向：面向各级食品药品监督管理部门、食品卫生检验部门、质量技术监督机构、商检、食品生产经营企业，从事食品质量检验、膳食营养指导、卫生检验检疫、食品安全管理、营养配餐设计、食品及保健品营销、新产品研发、生产等工作。
答案来源于:海南工商职业学院食品营养与检测专业
海南工商职业学院湖北食品营养与检测录取分数线为203分(文科)。海南工商职业学院湖北食品营养与检测录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2019食品营养与检测文科专科批普通类海南工商职业学院215名校友会(高职三类)学校简介海
学校地区专业年份批次类型分数海南工商职业学院海南食品营养与检测2016专科文科430海南工商职业学院海南食品营养与检测2016专科理科436学校地区专业年份批次类型分数海南工商职业学院海南食品营养与检测2016专科理科436海南工商职业学院海南食品营养与检测2016专科文科430
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海南工商职业学院食品营养与检测专业《食品安全与质量管理》
海南工商职业学院食品营养与检测专业《食品配料与添加剂》
食品营养与检测/专业代码：590107海南工商职业学院2020年在海南、贵州等2个省市开设食品营养与检测专业。海南工商职业学院各省市招生计划（2020）专业代码专业名称地区批次学制人数学费590107食品营养与检测海南专科批三年食品营养与检
海南工商职业学院食品营养与检测专业《食品检测技术》
海南工商职业学院食品营养与检测专业《食品微生物检验技术》
海南工商职业学院食品营养与检测专业《水产品原料与加工技术》
海南工商职业学院食品营养与检测专业《食品贮藏与保鲜技术》
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