淮安市商业技校坐落于历史文化名城楚州，是淮安市劳务输出培训基地，市级文明单位，设有“国家职业技能鉴定所”。学院以烹饪专业为龙头，同时开设计算机、电子电工、机电一体化专业，形成了中技、高级班、技师班和各类中短期培训班为一体的多层次多形式办学体系。师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮。
淮安市商业技校：
淮安市商业技校坐落于历史文化名城楚州，是淮安市劳务输出培训基地，市级文明单位，设有“国家职业技能鉴定所”。学院以烹饪专业为龙头，同时开设计算机、电子电工、机电一体化专业，形成了中技、高级班、技师班和各类中短期培训班为一体的多层次多形式办学体系。师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮。
淮安市高教园区枚乘东路 6 号
学校还开设有计算机维护与应用、电子商务两个专业的五年制高职班，设立了南京航空航天大学学院淮阴分院、扬州大学旅游烹饪学院淮阴分部、济南大学淮安中心，培养计算机应用、会计与审计、烹饪工艺、旅游服务等专业大学本专科层次的人才。学校还设立了剑桥商务英语（BEC）以及计算机等级证书、会计证、会计电算化证、推销员上岗证、烹饪技术等级证书、服务师技术等级证书等多项技能评定考核点。
学校已经形成了中专学历教育、大专本科学历教育、短期职业培训、联合办学并存的办学模式
学校还开设有计算机维护与应用、电子商务两个专业的五年制高职班，设立了南京航空航天大学学院淮阴分院、扬州大学旅游烹饪学院淮阴分部、济南大学淮安中心，培养计算机应用、会计与审计、烹饪工艺、旅游服务等专业大学本专科层次的人才。学校还设立了剑桥商务英语（BEC）以及计算机等级证书、会计证、会计电算化证、推销员上岗证、烹饪技术等级证书、服务师技术等级证书等多项技能评定考核点。
学校已经形成了中专学历教育、大专本科学历教育、短期职业培训、联合办学并存的办学模式
1.技工院校招生计划（中级班）
| 招生学校及专业（工种） | 招生计划 | 招生对象 | 学制 | 招生市 | |
| 淮安市商业技工学校 | 300 | ||||
| 烹饪（面点） | 初中 | 2 | 徐、淮、盐、连、宿 | ||
| 计算机应用 | 初中 | 3 | 徐、淮、盐、连、宿 | ||
| 机电专业 | 初中 | 3 | 徐、淮、盐、连、宿 | ||
| 电子电工 | 初中 | 2 | 徐、淮、盐、连、宿 | ||
淮安市商业技校坐落于历史文化名城楚州，是淮安市劳务输出培训基地，市级文明单位，设有“国家职业技能鉴定所”。学院以烹饪专业为龙头，同时开设计算机、电子电工、机电一体化专业，形成了中技、高级班、技师班和各类中短期培训班为一体的多层次多形式办学体系。师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮。
淮安市洪泽区技工学校(江苏省洪泽中等专业学校)：中专院校淮安市洪泽区技工学校(江苏省洪泽中等专业学校)是位于淮安市洪泽区微山湖路5号一所公办的中专学校（中职类）。、淮安市洪泽区技工学校（江苏省洪泽中等专业学校）【公办】
淮安市华丰职业技术学校：中专院校淮安市华丰职业技术学校是位于淮安市淮安区吴鞠通路45号一所民办的中专学校（中职类）。、淮安市华丰职业技术学校【民办】
淮安市辅仁职业技术学校：中专院校淮安市辅仁职业技术学校是位于涟水县城炎黄大道军民路一所民办的中专学校（中职类）。、淮安市辅仁职业技术学校【民办】
江苏省淮安市建筑工程学校：中专院校江苏省淮安市建筑工程学校是位于淮安市清江浦区延安西路2号一所公办的中专学校（中职类）。、江苏省淮安市建筑工程学校【公办】
淮安市盱眙县特殊教育学校：中专院校淮安市盱眙县特殊教育学校是位于盱眙县大庆路26号一所民办的中专学校（中职类）。、淮安市盱眙县特殊教育学校【民办】
淮安市洪泽卫生学校：中专院校淮安市洪泽卫生学校是位于洪泽县健康路68号一所民办的中专学校（中职类）。、淮安市洪泽卫生学校【民办】
淮安市北方学校：中专院校淮安市北方学校是位于淮安市清江浦区大同路228号一所民办的中专学校（中职类）。、淮安市北方学校【民办】
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淮安市商业技校：中专院校淮安市商业技校是位于江苏省淮安市清江浦区高教园区枚乘东路6号一所公办的中专学校（中职类）。、淮安市商业技校【公办】
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