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福建佰进餐饮培训您们培训学习是如何授课教学的呢?

福建佰进餐饮培训常见问题解答您们培训学习是如何授课教学的呢?
技校网 更新时间:2022-06-25 08:07:46 解决时间:2018-05-15 15:31

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五、您们培训学习是如何授课教学的呢?

答:我们是手把手教学的,提倡的是学员个人的动手能力。在培训师亲自讲解授课之后,留更多的时间给学员动手操作,保证每个学员都能学好、学精。

  ??????????? 2018-05-15 15:31

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考试参考教材为高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材:《前厅服务与管理》(第三版,主编吴梅)、《客房服务与管理》(第三版,主编范运铭)、《餐饮服务与管理》(第三版,主编樊平)。 三、考试形式 闭卷考试 四、试卷结构及题型 1、试卷结构试卷包括理论部分(200分)和技能部分(100分)。 2、题型单选(30%)、多选(10%)、判断(10%)、简答(30%)、综合分析题(20%)。 3、试题难易比例结构试题难度比例,易∶较易∶较难∶难=4∶4∶1∶1 五、考试内容及要求 对知识的要求按“了解、理解、掌握、运用”四个等级划分。

餐饮服务质量管理-黎明职业大学

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餐饮服务管理-厦门东海职业技术学院

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饭店餐饮财务管理-厦门东海职业技术学院

课前导读 教学目标 第一节饭店餐饮营运中的成本、费用管理 一、饭店餐饮成本费用的内容及分类 二、饭店餐饮成本费用的作用 三、饭店餐饮成本费用的管理原则 第二节饭店餐饮营运中的成本费用预算编制管理 一、饭店餐饮成本费用预算的概念 二、饭店餐饮成本费用预算 第三节饭店餐饮成本控制管理 一、饭店餐饮成本控制的概念和作用 二、饭店餐饮成本费用控制程序 三、饭店餐饮成本费用控制方法 四、饭店餐饮成本控制 第四节饭店餐饮营运状况财务评价 一、财务评价的概念 二、饭店餐饮常用财务评价法 三、饭店餐饮盈亏临界点分析 本章小结 思考与练习 后记 针对饭店餐饮业发展的概况、餐饮服务中的基本技能及餐饮事业各环节的管理理论和基本要求,对餐饮服务与管理的理论进行了科学的提炼与总结,同时也对学生进行餐饮服务与管理基本操作方法与技能培养。通过本课程的学习,能够使学生在理论和实践上都得到较大的提高。

部分《餐饮服务与管理》-黎明职业大学

本部分内容要求考生了解餐饮服务与管理基本理论,理解餐饮服务与管理基本知识和原理,掌握餐饮服务与管理的基本方法。 一、酒店餐饮概述 1、理解酒店餐饮部的地位、作用及任务; 2、掌握餐饮产品的特点; 3、了解酒店常见的餐饮设施及服务项目; 4、掌握餐饮服务人员应具备的素质要求。

餐饮安全管理-黎明职业大学

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