2023年成都有哪些公办本科大学有食品科学与工程类专业，成都本科公立院校食品科学与工程类专业好就业的

培养目标：培养具有食品化学、食品生物学、食品科学与工程的基础理论、专业知识、基本技能和较高素质，能在食品行业及其相关领域内从事生产技术与食品安全管理、分析检验与品质控制、科学研究与新产品开发、工程设计以及营销咨询等方面工作的食品科学与工程学科的高级专业人才。

主干课程：无机化学、有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品物性学、食品分析与检验、食品营养与安全性、食品工艺学、食品保藏学、食品工厂装备与技术、食品工厂设计与环境保护等。

就业方向：在学校、科研、食品安全监督、检验检疫、工程设计、食品工厂以及商业、外贸等单位或部门，从事教学、科研、监察管理、检验、工程设计、产品开发、生产技术和管理、商品营销等方面的工作。

该专业具有硕士学位一级授位权(四个硕士专业)；有国家食品营养与卫生重点学科(方向)、四川省“食品科学”“农产品加工及贮藏工程”重点学科、四川省食品营养与卫生重点学科(方向)及四川省高校重点实验室。

授予学位：工学学士

招生类别:理工类
本专业立足健康中国战略重大需求，着力培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感、富有科学和创新精神，能够较系统地掌握营养与健康领域的基本理论与专业技能，具备从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的复合型人才。
就业方向：报考国内外相关学科专业研究生继续深造，面向监管部门、科研院所、学校、食品企业、社区等从事功能食品研发、营养咨询和健康管理等工作。

招生类别:理工类
首批国家级一流本科专业建设点，四川省特色专业、首批省级应用型示范专业、省级卓越工程师教育培养计划专业，2019年四川省高校本科专业教学质量监测优势专业。培养具有食品科学与工程领域的基本理论和技能，具备食品研发、工程设计、生产管理、质量控制和项目管理等能力的复合型工程技术人才。
就业方向：报考国内外相关专业研究生继续深造，面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业从事管理、研发、品控、设计、监管等工作。

招生类别:理工类
省级一流本科专业建设点，培养适应食品产业高质量发展，具有食品质量与安全领域基本理论、专业技能和科学文化素养，富有创新精神和高度的社会责任感，从事食品质量与安全相关的科学研究、安全控制、质量管理与认证等工作的一流人才。
就业方向：近3年国内外深造比例约40%；毕业后可面向国内外现代大型食品企业、市场监督管理局、科研机构检测中心、食品药品质量技术监督检验、商检、海关等部门就业。

培养目标：本专业创办于2003年，2014年获批并实施国家级和四川省卓越农林人才教育培养计划；2019年获批四川省一流本科专业并实施建设。本专业秉持学校服务民族地区的办学宗旨，顺应食品行业发展需求，培养具有扎实的食品科学与工程专业的理论基础、工程技术知识与实践能力，具有良好的职业道德、团队精神、沟通能力、创新意识和国际视野，能在食品及相关领域从事基础研究、产品开发、工程设计、分析检测、生产管理、经营管理等工作，能够跟踪本学科新技术的发展，具有解决复杂工程问题能力，能服务民族地区经济社会发展的工程技术人才。
主干课程：食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品营养学、食品化学、食品工厂设计与环境保护、食品安全学、食品添加剂、食品微生物学、食品生物化学、食品物理化学、食品工程与设备综合设计、食品实验设计与统计分析、食品物性学、食品感官评价等。
毕业去向：本专业毕业生就业率始终保持在90%以上，优秀毕业生推荐或考取江南大学、华南理工大学、四川大学、西北农林科技大学、华南农业大学、南昌大学、华中农业大学、湖南大学、伦敦皇家学院、爱尔兰Dublin大学、加拿大UBC等国内外知名学校，年均考研率达30%左右，年均行业就业率在55%左右，主要就业单位是食品加工相关企、事业单位及相关管理部门，如：中粮集团、伊利乳业、新希望六和、新希望乳业、德康农牧食品、正大农牧食品、百胜餐饮等国内外大型食品企业、科研院所、食药监局系统、工商局系统等。

培养目标：本专业创办于2008年，本专业秉持学校服务民族地区的办学宗旨，遵循“厚基础，宽口径，强能力，高素质”的人才培养理念，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的食品质量与安全方面的工程技术人才。
主干课程：食品化学、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析、食品感官评定、食品微生物学、食品质量安全管理、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品工程原理、食品免疫学、仪器分析等。
毕业去向：本专业毕业生就业率始终保持在90%以上，优秀毕业生推荐或考取江南大学、华南理工大学、中国农业大学、西北农林科技大学、华中农业大学、华南农业大学、香港中文大学、英国Leeds大学、爱尔兰Dublin大学等国内外知名学校，年均考研率达30%左右，年均行业就业率在55%左右，毕业生主要就业单位是食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位，如：食品企业质检/品控部门、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等。

专业简介：食品科学与工程专业是西南地区最早开办的食品类专业，已有38年的办学历史。2018年通过工程教育认证，2021年获批国家级一流本科专业建设。先后获批食品科学省级重点学科、四川省一流学科，食品专业人才培养基地、省级卓越工程师教育培养计划、省级课程思政示范教学团队。现有长江学者、国务院特殊津贴获得者、全国优秀教师、省级教学名师、四川省突出贡献专家、“天府峨嵋计划”人才等省级以上人才10余名，海外讲座教授2名。专业发展紧密围绕学校办学定位，结合西华大学工科优势，在人才培养过程中形成了“思政引领、科教融合”的育人模式，专业人才培养在食品营养与安全农产品贮藏与加工、调味品发酵工程等方面特色突出。
培养目标：本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，具有创新意识、国际化视野和可持续发展理念，系统掌握食品科学与工程基础知识，信息获取和专业实践能力较强，能够适应国家和地方食品产业发展需要，在食品安全监管、生产经营等领域从事食品或相关产品的工程设计、产品开发、生产管理、产品销售、教育教学等工作的拔尖创新和行业领军人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学与营养学、食品安全学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。
就业前景：毕业生适合在食品领域从事研发设计、生产管理、质量检验、行业监管、人才培养等相关工作，近年来，供不应求，就业质量好，就业率高。每年近40%的学生在中国科学院大学、江南大学、四川大学等高校攻读硕士研究生或出国留学，其余学生到海关、出入境检验检疫局、市场监督管理局等政府部门以及科研院所、高等院校、上市公司、食品企业等单位工作。

专业简介：食品质量与安全专业开办于2010年，现已有12年的办学历史。拥有国务院特殊津贴专家、“天府峨嵋计划”人才、四川省学术带头人及后备人选等多名高层次人才，拥有粮油工程与食品安全四川省高等学校重点实验室、四川传统发酵食品标准化与质量控制高校工程研究中心、四川省食品质量与安全协同创新中心、卓越农林师教育培养计划等省级人才培养平台。专业发展紧密围绕学校办学定位，结合西华大学综合性大学背景下多学科交融、相互促进的优势，坚持以地方社会经济发展对人才“量”和“质”的需求为主导，在人才培养过程中形成了“思政引领、科教融合”的育人模式，专业人才培养在食品加工与安全、农产品全产业链质量溯源等方面特色突出。
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实的自然科学基础和食品质量与安全专业知识，具有创新意识、国际化视野和可持续发展理念，信息获取和专业实践能力较强，能够适应国家和地方食品产业发展需要，在食品安全监管、生产经营、检验检疫等领域从事食品或相关产品的质量检验与品质控制、生产与管理等方面工作的高素质应用型工程技术人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、食品工艺原理。
就业前景：毕业生适合在食品领域从事食品生产管理、品质控制、体系认证、检验检疫、行业监管、人才培养等相关工作，近年来，供不应求，就业质量好，就业率高。每年近40%的学生在中国科学院大学、江南大学、四川大学攻读硕士研究生或出国留学，其余学生到海关、出入境检验检疫局、市场监督管理局等政府部门以及科研院所、高等院校、上市公司，食品企业等单位工作。

专业特色：突出预防医学为基础的食品质量与安全人才培养。
培养目标：本专业培养掌握食品质量与安全的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉本专业相关的现代科学技术，掌握现代食品质量与安全检测检验技术，具备食品品质管理和危害预防管理能力，能从事食品安全分析、监督、评价、管理及危害预防等工作的专门人才。
主要课程：生物化学、分析化学、营养与食品卫生学、食品微生物学、食品感官评定、食品安全学、食品添加剂、食品质量管理学、食品安全贮藏学、食品毒理学、食品工艺学、食品检验、食品标准与法规等。
就业方向：食品药品监督管理部门、卫生监督执法部门、工商部门、食品生产加工企业等。

创办时间 2014年
普通本科
，招生类别
：理工
培养目标：
本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具备食品检测和分析、食品质量管理的基本理论和技能，熟悉食品标准与法规，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，能在食品企业，食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的高级应用型专门人才。
主要课程:
食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学（食品安全与卫生）、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术（食品安全检测技术）、食品质量管理与控制（食品品质管理）、食品分析、食品质量管理学、食品法规与标准、食品环境学、食品生物技术。
就业方向：
学生毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督，卫生防疫、商检、标准计量、环境保护等部门以及食品研究所或高等院校等单位从事食品生产、食品质量与安全管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。
学制及学位：
本专业学制四年，授予工学学士学位。

主要课程:中国饮食文化、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪化学,食品微生物学、基础生物化学、食品安全学、川菜制作工艺、川点制作工艺、营养配餐及菜单设计、烹饪专业英语、烘培工艺学、西餐制作工艺、菜点设计与创新、厨政管理、中央厨房与餐饮食品工业化等。
培养目标及就业方向:培养具备熟练烹饪工艺与营养实践技艺，掌握烹饪科学、营养学、管理学等基本知识及技能,具有较强的创新情神、创业意识、实践能力和国际视野高素质应用型人才。毕业后主要在烹饪、食品、营养等相关领域从事教育教学、技术研发、生产及经营管理等工作。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、物理化学、机械制图、食品科学导论、食品微生物学、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品感官鉴评、食品机械与设备、中\西式烹饪工艺学、食品工厂设计、食品原料学、食品添加剂、面点工艺学、烘焙工艺学、畜产品工艺学、果蔬工艺学、试验设计与数据处理、中央厨房工艺设计与管理等。
培养目标及就业方向：本专业立足四川，面向全国，培养德智体美劳全面发展，满足餐饮食品行业标准化、工业化、国际化发展的需求，掌握化学、生物科学、食品科学与工程基本知识和技术，熟悉烹饪基本技能，具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力、了解餐饮文化及艺术的高素质应用型人才。学生毕业后能够在大型食品企业、餐饮连锁、团餐、烘焙、复合调味品、大型酒店、科研院所等企事业单位从事生产技术管理、新产品研发、质量控制、工程设计以及市场营销等工作，也可在中高等职业院校、培训机构从事相关专业教学工作或继续深造报考研究生。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品科学导论、食品原料学、食品化学、食品微生物学、食品感官鉴评、食品理化检验、食品营养学、食品工程原理、现代仪器分析、食品安全学、食品毒理学、食品加工与保藏原理、面点工艺学、中式烹饪工艺学、烘焙工艺学、畜产品工艺学、试验设计与数据处理、食品质量管理学、食品标准与法规、餐饮食品安全控制等。
培养目标及就业方向：本专业立足四川，面向全国，落实立德树人的根本任务，培养德智体美劳全面发展，掌握化学、生物科学、食品科学、食品分析检测、食品质量管理等方面的基本理论、知识和技能，具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力的高素质应用型人才。学生毕业后可在大型餐饮业及食品生产企业、科研院所、政府监管、第三方检测机构等企事业单位，从事食品分析检验、质量安全控制、安全评价、质量认证、生产经营及科学研究等方面的工作；也可在中高等职业院校、培训机构从事食品质量与安全相关教学工作或继续深造报考研究生。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品科学导论、食品微生物学、酒类风味化学、酿酒机械与设备、酒类感官鉴评、调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测、食品工程原理、试验设计与数据处理、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒工厂设计等。
培养目标及就业方向：本专业立足四川，面向酿酒行业和社会经济发展的人才需求，培养具备化学、生物学、酿酒工程的基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识、创业精神、工程实践能力和可持续发展潜力，能够在酒类及相关行业从事生产管理、质量控制、技术开发、工程设计、新产品研发等工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。毕业后可在白酒、烹饪料理酒、果露酒、预调酒、精酿酒等企业，以及科研、监督检验机构等单位从事生产及管理、新产品开发、质量控制、市场营销及服务等方面的工作；也可在中高等职业院校、培训机构从事相关教学工作或继续深造报考研究生。

培养目标：旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义接班人。培养掌握食品科学、化学基本知识、理论和技能，以及食品检验、食品质量安全、营养学、管理学的相关知识；具备先进的食品质量与安全领域的专业技能；具有在食品生产、加工、流通，食品与农产品检测、监督管理和科研院所等单位的从业能力，胜任食品质量与安全控制、分析检测、产品研发、监督管理、标准制定、质量管理与认证等工作；具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力的高素质应用型专业人才。
主要课程：食品工艺学，食品营养学，食品毒理学(含风险评估），食品卫生学，食品理化检验，食品微生物学检验，食品标准与法规，食品质量安全管理，食品添加剂，食品试验设计与统计分析。
就业方向：毕业生可到食品（保健食品）生产加工流通企业、食品药品检验所、工商行政管理部门、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、综合性医院营养科、以及学校、餐饮服务行业等从事食品相关检验检测、新产品研发、食品安全与质量控制、营养配餐与膳食指导等工作。

培养目标：培养掌握食品科学、化学和营养健康科学基本知识、理论和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力；能在食品加工与流通领域、医疗卫生单位、食品产业链相关科研院所从事与营养健康相关的科学研究、功能食品研发、营养评价与治疗、营养教育与政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的高素质应用型专业人才。
主要课程：食品加工原理、食品分析（含感官检验）、基础营养学、特殊人群营养学、临床营养学、膳食制备与餐饮管理、功能性食品研发、食品微生物学、食品毒理学（含风险评估）、食品卫生学、食品试验设计与统计分析、健康管理学、健康教育学、社区健康服务与管理。
就业方向：毕业生可到综合医院临床营养科、社区和学校、食品监督管理部门、食品质量与检测机构、食品研发部门等从事营养与健康指导、营养评价与干预、食品研发、食品安全及科学研究等工作。

培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的，掌握食品科学与工程基础理论和基本知识及相应的实践和研究技能，具备食品加工、食品安全等方面的能力，能在现代食品加工及其相关领域从事科研教学、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品企业管理、产品销售等方面工作的高素质应用型人才。 就业方向：毕业生适合在食品加工企业、科研院所、高等院校、各级食品卫生行政管理等部门，从事各类食品加工、检验、品质控制、工程设计、工艺研发、经营管理、产品销售、教学等工作。

培养目标：本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品工程、食品安全学等方面的基本知识与技能，掌握从原料到商品的生产、包装贮运、销售、消费的全过程质量分析控制；熟悉国际国内有关食品质量的法规及标准体系；熟练应用现代分析方法及分析仪器；具备较强创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品企业、监督检验机构、科研院所等企事业单位从事食品的质量安全控制、分析检测、安全评价、生产管理及科学研究的高素质应用型人才。 就业方向：毕业生适合在食品企业、政府管理部门单位、研究机构、高校等，从事食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、国内外经济贸易、产品质量控制、食品企业的产品策划设计、研究、开发和教学等工作。

培养目标：紧密对接四川省“5+1”现代工业体系和“10+3”现代农业产业体系需求，立足四川、面向西南，培养德智体美劳全面发展，具有健全的人格，较好的人文与科学素养、良好职业道德、创新精神和创业能力，能够在食品安全及加工相关科研单位、高校实验室、企事业单位，从事分析检测、生产技术管理、产品开发等方面的应用型人才。
主要课程：食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品卫生学、食品毒理学、食品微生物学、食品微生物检验、食品标准与法规、仪器分析、食品安全监督管理学、食品分析、食品质量快速检测、食品品控与安全检测、食品安全实验室建设与管理等。
就业面向：主要在食药监系统、市场监督管理系统、出入境检验检疫系统等的公务员工作岗位、食品与农产品检测机构、科研院所、食品企业等相关单位和部门从事食品生产、经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作。