课程设置：厨房管理知识、面点工艺学(中式)、面点工艺学(西式)、烘焙工艺学、营养与工生、现代厨具及设备、面点工艺美术、中西烹饪概论、面塑与盘饰等。
就业方向：中西式面点主要掌握中、西式面点理论知识与实操技能，能够从事中、西式面点制作、烘焙等。中、西面点工艺就业方向主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
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