2021年唐山劳动技师学院烹饪专业中式烹调证书

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  一培养目标培养热爱烹饪事业具有优良的职业道德修养烹饪技术实践操作能力强并具有一定的营养配餐能力和餐饮服务能力一专多能熟悉餐饮企业中式厨房的生产工艺流程适应中式厨房不同岗位工作要求有较高的传统文化底蕴和艺术鉴赏能力成为有精湛操作技能的雅厨美厨能胜任国内高星级宾馆饭店等餐饮业一线工作部分学生可达高级工水平答案来源于2021年唐山劳动技师学院烹饪专业中式烹调

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  二课程设置语文数学英语德育计算机基础烹饪原料烹饪化学饮食营养与卫生餐饮业经营与管理酒店管理烹饪基础饮食成本核算切配基础果酱画等计算机基础切配基本功烹调基本技能盘饰与围边烹调原料加工工艺与技能训练中式热菜工艺与技能训练食品雕刻凉菜制作与拼摆等等答案来源于2021年唐山劳动技师学院烹饪专业中式烹调

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