952《淀粉及其制品工艺学》，余平、石彦忠主编中国轻工业出版社2015年
927《发酵工艺原理》，熊宗贵主编，中国医药科技出版社2007年
928《畜产食品工艺学》，蒋爱民、张兰威、周佺主编，中国农业出版社，2019年
929《油脂工艺学》（第一版），于殿宇主编，科学出版社，2012 年
《植物蛋白工艺学》（第一版），江连洲主编，科学出版社，2012 年
930《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴干主编，中国农业出版社，2009年
931《水产食品学》，刘书成主编，郑州大学出版社，2011年
951《食品毒理学》，沈明浩主编，科学出版社，2014年
942《农产品及食品风险分析》，李大军，吉林科学技术出版社，2017年
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