核心专业课程:中式烹调技艺、烹饪艺术与冷拼制作、菜品设计与制作、中式面点技艺、烹饪原料概论等。
专业特色:中餐烹饪专业为省级重点专业、国家示范专业；中餐烹饪实训基地为宁德市烹饪专业公共实训基地、省级技能型紧缺人才培养基地，“中餐烹调技术课程”成为福建省首批中等职业学校省级特色课程等。
近年来，学生参加省地市乃至全国烹饪技能大赛多次获奖。
发展方向:毕业后可升学或到各星级酒店、餐厅、酒楼、企事业单位食堂任职业厨师、营养配餐师；技校、团体和企事事业单位，从事烹饪教学、培训工作。
答案来源于:2021年福鼎职业中专学校招生简章
2021年福鼎职业中专学校招生简章报名收费：三年学费全免；另书簿费700元（多还少补）、住宿费280元/学期（含空调、热水）。
2021年福鼎职业中专学校招生简章收费标准
2021年福鼎职业中专学校招生简章店下校区招生计划表（学校代码：317）
2021年福鼎职业中专学校招生简章点头校区招生计划表（学校代码：316）
2021年福鼎职业中专学校招生简章管阳校区招生计划表（学校代码：315）
2021年福鼎职业中专学校招生简章招生计划表（学校代码306）
2021年福鼎职业中专学校招生简章021招生计划一览表
2021年福鼎职业中专学校招生简章西餐烹饪
1、中餐烹饪（200人）2、茶艺（100人）3、计算机（100人）
2021年福鼎职业中专学校招生简章中餐烹饪
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