[培养目标]培养具有丰富的中餐专业知识，扎实的专业技能和较强的综合实践能力的烹饪专业人才，能系统地掌握中西餐烹饪技术、烹饪营养与配膳、厨房运行管理等基本技能，具有较强的实践操作能力和创新能力。
[主要课程]烹饪原料学、烹饪营养与配膳、菜单与宴席设计、中西点制作技术、中式菜肴制作技术、西餐制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、厨房运行与管理等。
[就业方向]学生毕业后通过校企双选会推荐到星级酒店和知名餐饮企业工作。
答案来源于:2020年武威职业学院“中高职贯通培养”招生简章
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