食品化学、食品微生物学、食品检测技术，食品加工工艺学，食品营养学，食品卫生学，食品添加剂，食品毒理学，食品质量安全管理学，食品感官评价，食品标准与法规等。
答案来源于:2020年合肥学院食品质量与安全专业
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