食品营养与检测专业是培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的理论基础知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。掌握了现代食品分析及检验技术、食品加工技术、食品营养与人体需求的基本理论和知识，能从事现代食品工业生产的质量控制、品质管理和检测、营养搭配与调节工作的具有一定文化素养等多学科领域的基本知识和技能的高等技术应用型人才。
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