（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；
（2）具有计算机应用的基本知识；
（3）具有分析化学、生物化学、食品微生物、检验仪器维护基本知识；
（4）掌握食品、生物制品等的理化检验、微生物检验和感官检验的基本理论知识；
（5）掌握食品营养与健康的基本理论知识；
（6）具有食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基本知识；
（7）熟悉食品安全法规与标准，认证，掌握食品质量与安全控制的相关专业知识；
（8）了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识；
（9）具有本专业所必需的公共英语知识。
答案来源于:2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业培养规格
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业培养目标
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业培养目标与培养规格
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业食品流通岗位群
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2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业中小型企业的“食品工程技术人员”
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业能借助互联网、工具书阅读专业资料，具有信息收集、
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业能力
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业具有本专业所必需的公共英语知识。
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业知识
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