2020年东莞市轻工业学校高星级饭店运营与管理

3.高星级饭店运营与管理

专业培养目标培养具有良好的职业道德、扎实的专业技能，拥有国际酒店服务与管理、实践技能和较好的外语基础与会话能力的酒店行业从业人才。能从事酒店管理、旅游管理和会展服务等工作。具备客房服务、餐饮服务以及前厅服务等劳动职业能力的技能型人才。

专业建设情况

高星级饭店运营与管理专业现有教师12人，实训指导教师5人。全部具有本科以上学历，其中研究生一名，双师型专业教师6人，并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。拥有2000平方米的酒店实训中心，设备投入超过300万元。

课程设置

酒店管理基础、酒店英语、酒店礼仪、酒店财务管理、酒店餐饮管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、旅游概论等。

就业前景

东莞是中国仅次于北京、上海拥有五星级酒店最多的城市，高星级酒店林立，对酒店从业人员的需求特别大，我校与康帝、旗峰山铂尔曼、唐拉雅秀、喜来登、嘉华、富盈、厚街国际等多家五星级酒店开展合作培养，本专业的毕业生就业前景良好，实现了毕业即就业的培养目标。

4.西餐烹饪

专业培养目标培养“专业强、能操作、会管理”的西餐烹饪中级应用型人才。具有良好文化素养，热爱烹饪工作，熟悉西餐烹饪的基本操作技能，掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，同时具备较强的现代西厨房一线管理能力，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

专业建设情况

西餐烹饪专业现有教师8人，实训指导教师5人。全部具有本科以上学历，具有高级专业资格证，并从企业聘请了多名高级厨师从事本专业的实践教学。拥有2000平方米的烹饪实训中心，设备投入超过400万元。

技能证书

西式面点师（中级）、西式烹调师（中级）、全国计算机一级证等。

就业前景

东莞是中国仅次于北京、上海拥有五星级酒店最多的城市，高星级酒店林立，西式餐厅众多，对西餐厨房从业人员的需求特别大，我校与康帝、旗峰山铂尔曼、唐拉雅秀、喜来登、嘉华、富盈、厚街国际等多家五星级酒店开展合作培养，就业前景良好。除此之外，经营中小型餐馆、面包房也是毕业生就业创业的良好选择。

5.中餐烹饪与营养膳食

专业培养目标本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。重点培养学生能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作，同时具备较强的现代中厨房一线管理能力，以及菜单的筹划、中式厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

专业建设情况

中餐烹饪专业现有教师6人，实训指导教师3人。全部具有本科以上学历、具有专业技师资格证，并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。拥有2000平方米设备先进、齐全的烹饪实训室，设备投入超过400万元。

技能证书

中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、营养配餐员（中级）、全国计算机一级证等。

就业前景

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等岗位，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

6.物联网技术应用（智能家居方向）

专业培养目标具有良好职业道德和职业生涯发展基础，面向智能家居、智慧社区、智慧城市以及物联网生产等行业企业，掌握传感检测、传感网络、应用开发专业知识，具备无线传感网工程施工与维护、物联网应用二次开发能力，在智慧社区工程及智慧社区管理两个方向所涉及的系统集成与维护、服务第一线能从事生产、设备操作与维护、系统集成、技术服务、产品推广及营销、二次辅助开发工作的全面发展的高素质技术技能人才。

专业建设情况

本专业现有专业老师15名，其中高级教师5名，双师型教师14名。现已建成物联网实训中心（含物联网基础实训、智能家居安装实训、物联网综合应用实训等）、中高级电工实训室、电气控制实训室、PCB线路设计实训室、电子产品装配实训室、单片机实训室、PLC实训室等，有功能齐全的多媒体教学平台达20个，设备总投资超过1000万元。

专业特色

本专业是市重点建设专业，通过理实一体化的专业学习和实践，使学生掌据智能家居方案设计与维护、计算机网络技术、无线传感技术、智能家居产品安装与调试、物联网通信组网技术等，成为物联网技术应用型的高素质人才。

核心课程

《物联网APP设计》、《智能家居安装与维护》、《组态软件开发》、《网关技术应用》、《低空无人机技能与应用》、《电子电路装调与应用》、《网络设备管理与维护》、《单片机与嵌入式技术基础》、《PLC技术应用》、《智能家居应用技术》等。

技能证书

物联网工程师、智能楼宇管理师（中级）、机械CAD设计师等。

就业方向

智能家居系统设计工程师、智能家居高级销售人员/高级技术支持人员、智能家居系统实施工程师等。

专业成绩

近年来，本专业师生参加低空无人机技能与应用、智能家居安装与维护、电子电路装调与应用、智能楼宇安装与调试等项目比赛，在全国和省市职业院校技能大赛、海峡两岸产业核心技能素养大赛中，荣获多项团体奖和个人奖；参加低压电工维修（中级）、电子PCB线路设计（中级）、机械CAD（中级）等考证，通过率达90%以上；学生每年考取高职院校人数学生比例达90%以上。

7.计算机平面设计专业

专业培养目标本专业坚持立德树人，面向计算机平面设计领域，培养从事电商美工设计、计算机图形图像处理、广告设计与制作、电子出版、装饰装潢设计、数字影像处理等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

专业建设情况

本专业现有专业老师36名，其中高级教师6名，双师型教师32名。现已建成动漫机房、网络机房、电商美工设计机房、办公软件机房等专业机房达15个，高配置的终端电脑1000多台，多媒体教学平台达36个，设备总投资超过1000万元。

专业特色

本专业主要培养平面广告设计、电商美工设计等方面的中级专业人才，与东莞百达连新电子商务公司、多家广告公司等企业开展校企合作，与广州市城市学院开展3+2中高职一体化联合办学，考入高职院校的升学率高，对口就业率高。

核心课程

《素描》、《色彩》、《三大构成》、《图形图像处理》、《平面动画设计》、《三维动画设计》、《AutoCAD》、《版式设计》、《VI设计》、《动态网页设计》、《平面美工设计》、《平面广告设计》、《包装设计》、《字体（LOGO）设计》等。

专业考证

办公软件中级证、CAD中级证、图形图像处理中级证、全国计算机等级证（一级）、美术基础证等。

就业方向

电商美工设计、平面广告设计。

专业成绩

近年来，本专业师生在广告设计与制作、动漫设计与制作等项目的省市职业院校技能大赛中荣获多项团体和个人奖；学生参加办公软件中级证、CAD中级证、图形图像处理中级证、全国计算机等级证（一级）、美术基础证的考证通过率达90%以上；每年考取高职院校人数学生比例达90%以上。

8.国际商务专业（跨境电商方向）

专业培养目标本专业坚持以职业岗位能力为导向，面向电子商务领域，培养适应现代市场需要，具备国内和国际市场营销、外贸跟单、电子商务平台操作、跨境电子商务平台操作、Photoshop图形图像处理等基本技能的初、中级专业人员。

专业建设情况

本专业现有专业教师10名，其中讲师5名，双师型教师超过60%。现已建成商务英语实训室、电子商务实训室、国际商务综合实训室等多个专业实训机房，高配置的终端电脑数量近300台，实现互联网和局域网络互联互通，设备总投资超过400万元。与东莞百达连新电子商务公司形成深度合作关系，在企业导师带领下以“项目制”培养方式，为学生提供集中式的企业实训，以强化理论知识，提高实操技能。

技能证书

跨境电子商务员、助理跨境电子商务师、Photoshop图形图像处理中级证和高级证、办公软件中级证、全国英语一级证、全国计算机一级证、普通话证等。

就业前景

可以从事电商美工、电商运营推广、电商客服、商务文秘、外贸销售、外贸制单、涉外商务代理、货运代理、涉外商务咨询和其他涉外商贸服务等岗位工作。

9.会计专业

专业培养目标本专业坚持以职业岗位能力为导向，面向财务会计领域，培养具有良好职业道德和较强的专业能力，面向中小型企业从事会计核算及会计事务管理工作的实用型财务会计初、中级专业人员。

专业建设情况

本专业现在会计专业教师12人，其中注册会计师2人，双师型教师8人、高级讲师4人。目前校内拥有会计信息化实训室及综合会计模拟实训室。与东莞市厚街轩诚企业、广州金不换财务、广东博众企业、东莞市弘量财务等多家财务公司建立了校企合作关系，为学生提供了校外实习场所。在东莞市职业院校技能竞赛中成绩突出，如会计电算化项目，于2017年、2018年、2019年连续三年每年均获得两个以上市赛一等奖，并于2019年获得省赛一等奖。

技能证书

会计信息化操作员（用友T3）初、中级、办公软件中级证和高级证、全国计算机一级证、全国英语一级证、普通话证等。

就业前景

可以从事企事业单位会计、出纳、代理记账员、报税员、统计员、办公室文员、市场营销、收银、仓管等工作岗位的技能型专业人才。

10.校企合作

校企合作模式多样、内容丰富，主要模式有：共建定点实习实训基地、企业进校和企业课堂、成立企业专班和职教集团。

“学生创业园”

学校专门组建“木工作坊”、“茶艺室”、“陶艺作坊”、“悦动西餐工坊”等学生创业园。这些创业园由名师主持，引进企业专业人员参与教学，以培养学生创意为主要目标。

11.“企业专班”

我校与知名企业分别成立“定制家具专班”、“家具导购专班”、“电子商务专班”、“酒店管理专班”，紧紧依托知名企业，采用工学交替、定岗培训、校企互联、企业奖学金等有效手段，实现“招生即招工，入学即入职”的校企合作培养的办学模式。

校园文化

学校大力开展“社团活动”，激发学生兴趣，发展个性，助推特长发挥。成立了以文学类、实践类、艺术类、体育类为主的二十多个社团，师生共同参与，在自己的兴趣特长社团中，尽情挥洒；并以技能节、体育节、艺术节、职业教育活动周、家长开放日等为展示平台，演绎出精彩纷呈的校园文化活动，学生健康快乐成长。

七、联系方式

学校地址东莞市厚街教育园区职校南路（东莞市南城水濂山森林公园往厚街方向2公里）

招生热线

招生办0769-89980702

答案来源于:2020年东莞市轻工业学校招生简章