卫生检验与检疫-新疆医科大学厚博学院
专业简介：卫生检验与检疫是运用化学、医学、环境科学、食品科学、微生物学知识和现代分析测试技术，进行检验检疫、分析监测的一门新兴学科，为疾病预防控制中心、卫生监督局、食品安全与卫生监测机构、检验检疫机构、环境监控机构、职业病防护机构、高等院校科学研究等单位开展检验、检疫工作。
主干课程:：医用化学，物理化学，生物化学，分析化学，预防医学，空气理化检验，食品理化检验，水质理化检验，生物材料检验，免疫学检验，细菌学检验，病毒学检验，卫生微生物学，临床检验基础，卫生检验检疫。
培养目标:：根据国家教育和卫生工作方针，培养具有一定的人文科学素养，具备卫生理化检验和生物学检验的基础理论知识和操作技能，能在疾病预防控制、卫生防疫、食品药品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等监督检测机构以及从事医学检验、卫生监测、理化监测或教学、科研等工作的复合型高级专门人才。
就业方向:：学生毕业后能在疾病预防控制中心、医院检验科、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品药品监督机构、检验检疫机构、产品质量监督部门化妆品行业就业。
国内安全保卫专业 (代码:680402K) 学历:专科 学制:三年-新疆兵团警官高等专科学校
培养目标:：掌握安全保卫及安全防范技术基本理论、基本知识和基本技能，熟悉安全保卫工作程序、措施、方法和手段；能熟练操作现代化治安防范设备，具有快速适应安全保卫专业工作的能力；具备射击、擒拿格斗、车辆驾驶等警务技能。
就业方向:：基层公安、国家安全机关及党政机关、企事业单位、金融领域等安全保卫部门。
主要课程:：毛泽东思想和中国特色社会主义理论、思想修养与法律基础、计算机应用、英语、维语（选修）、大学语文、法律逻辑、警察学、警察体育、法学基础理论、宪法、刑法、刑诉法、行政法与行政诉讼法、犯罪心理学、治安管理处罚法、安全防范概论、社区警务、刑事侦查、治安管理学、治安案件查处、侦查讯问、公安应用文、刑事技术、警务礼仪、查缉战术、射击与警械具使用等。
公共卫生监测-石河子大学
1.定义；相关概念；
2.种类与内容；
主要危险因素:1.
《营养与食品卫生学》部分-石河子大学
（一）、宏量营养素与能量
1.蛋白质
（1）生理功能（2）必要的氮损失、氮平衡（3）氨基酸、必需氨基酸、限制氨基酸、氨基酸模式（4）食物蛋白质营养价值评价：蛋白质含量、蛋白质消化率、蛋白质利用率（5）人体蛋白质营养状况评价及缺乏症（6）蛋白质参考摄入量及食物来源
2.脂类
（1）脂类的营养学意义（2）必需脂肪酸的定义及功能（3）膳食脂类营养价值评价（4）参考摄入量及食物来源
3.碳水化合物与膳食纤维
（1）碳水化合物分类及营养学意义（2）碳水化合物参考摄入量及食物来源（3）膳食纤维的定义、分类及生理功能
4.能量
（1）能量单位和能量系数（2）人体一日能量需要量的确定（3）影响基础代谢的因素
（二）、矿物质
1.概述
（1）矿物质的特点（2）常量元素与微量元素的概念（3）矿物质的主要生理功能
2.钙
（1）人体内的分布及生理功能（2）吸收及影响因素（3）缺乏与过量，（4）参考摄入量及食物来源
3.铁
（1）人体内存在的形式（2）影响吸收的因素（3）铁缺乏与缺铁性贫血（4）参考摄入量及食物来源
4.碘、锌、硒、氟
（1）生理功能（2）缺乏与过量（3）食物来源
（三）、维生素
1.概述
（1）特点（2）分类（3）缺乏的原因与分类
2.维生素A
（1）理化性质（2）生理功能（3）缺乏与过量（4）机体营养状况评价（5）参考摄入量及食物来源
3.维生素D
（1）理化性质（2）吸收与代谢（3）生理功能（4）缺乏与过量（5）机体营养状况评价（6）参考摄入量及食物来源
4.维生素E
（1）理化性质（2）生理功能（3）机体营养状况评价（4）参考摄入量及食物来源
5.维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、叶酸
（1）理化性质（2）生理功能与缺乏（3）机体营养状况评价（4）参考摄入量及食物来源
（四）、植物化学物
1.植物化学物概述
（1）概念与分类（2）生物学作用
2.黄酮类化合物、硫化物、皂甙类化合物及异硫氰酸盐类化合物
（1）食物来源（2）生物学作用
（五）、各类食品的营养价值
1.食品营养价值
（1）概念（2）评定食品营养价值的意义（3）营养质量指数
2.谷类食品
（1）谷类的营养素分布特点（2）谷类食品的营养成分
3.豆类食品
（1）大豆的营养成分（2）大豆中的非营养成分（3）豆制品的营养价值
4.蔬菜、水果
（1）蔬菜的营养价值（2）水果的营养价值
5.动物性食品
（1）畜、禽、鱼类食品的营养价值（2）奶及奶制品的营养价值（3）蛋类食品的营养价值
6.食品营养价值的影响因素
（1）加工对食品营养价值的影响（2）烹调对食品营养价值的影响（3）贮存条件对食品营养价值的影响
（六）、特殊人群营养
1.孕妇营养与膳食
（1）生理特点及营养需要（2）营养不良对母体和胎儿的影响
2.乳母营养与膳食
（1）生理特点及营养需要（2）膳食原则
3.婴幼儿、学龄儿童及青少年营养与膳食
（1）生理特点及营养需要（2）膳食原则（3）母乳喂养的优点
4.老年营养与膳食
（1）生理特点及营养需要（2）膳食原则
5.运动员营养与膳食
（1）生理特点及营养需要（2）膳食原则
（七）、营养与营养相关疾病
1.动脉粥样硬化 膳食原则
2.高血压 膳食原则
3.糖尿病 膳食原则
4.肥胖 膳食原则
（八）、社区营养
1.膳食营养素参考摄入量 概念及内容
2.营养调查与营养监测
（1）概念（2）营养调查内容及结果的分析评价（3）膳食调查方法及优缺点（4）营养监测的分类（5）营养监测的资料来源与监测指标
3.合理膳食
（1）膳食结构类型（2）中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔
4.食品强化
（1）概念与目的（2）强化的要求
（九）、食品污染及其预防
1.食品的细菌、霉菌污染及预防
（1）食品菌相、菌落总数及大肠菌群的概念及食品卫生学意义（2）霉菌产毒特点、条件及食品卫生学意义（3）黄曲霉毒素的理化性质、毒性、产毒条件及其对食品污染的预防（4）食品腐败变质的概念、原因、化学过程及鉴定指标（5）食品腐败变质的卫生学意义及处理原则（6）防止食品腐败变质的措施
2.食品的农药残留及预防
（1）食品中农药残留的来源（2）食品中有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类及有机氯农药残留的毒性（3）控制农药残留的措施
3.N-亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺对食品的污染及预防
（1）N-亚硝基化合物的分类、来源、毒性及预防（2）多环芳烃（以苯并（a）芘为例）对食品的污染、毒性及预防（3）杂环胺来源、毒性及预防
4.食品添加剂
（1）定义、使用要求及卫生管理（2）我国常用的食品防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、甜味剂、着色剂的种类
（十）、各类食品的卫生及管理
1.植物性食品的卫生及管理
（1）粮豆类食品的主要卫生问题及管理（2）蔬菜、水果的主要卫生问题及管理
2.动物性食品的卫生及管理
（1）肉类的腐败变质及处理（2）常见人畜共患传染病及其病畜肉处理（3）常见人畜共患寄生虫病及其病畜肉处理（4）鱼类的主要卫生问题及鱼类保鲜（5）奶与奶制品的卫生问题及鲜奶的消毒
3.加工食品的卫生及管理
（1）酒的分类、卫生问题及处理（2）食用油脂的卫生问题及处理（3）罐头食品的卫生问题及处理（4）转基因食品的概念
（十一）、食物中毒及其预防
1.食源性疾病与食物中毒
（1）食源性疾病及食物中毒的概念（2）食物中毒的分类（3）食物中毒的发病特点及流行病学特点
2.细菌性食物中毒
（1）流行病学特点、发病原因（2）沙门菌、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血性孤菌、肉毒梭菌、蜡样芽胞杆菌食物中毒的常见食品、中毒症状及预防处理原则
3.有毒动植物中毒
（1）河豚鱼中毒：有毒成分、中毒机制、中毒症状及预防措施（2）鱼类引起的组胺中毒：有毒成分、中毒机制、中毒症状及预防措施（3）毒草中毒：有毒成分、中毒症状、急救与治疗原则（4）含氰苷类植物中毒：有毒成分、中毒机制、中毒症状、急救治疗及预防
4.化学性食物中毒
亚硝酸盐、砷、有机磷农药中毒的症状、急救治疗及预防措施
5.其他
霉变甘蔗中毒、发芽马铃薯中毒、四季豆中毒、鲜黄花菜中毒的原因、症状、处理与预防
6.食物中毒调查处理
（1）食物中毒的诊断及处理总则（2）食物中毒的调查处理程序
民航空中安全保卫600408 机场运行600409 飞机机电设备维修-新疆农业大学
600410 飞机电子设备维修600411 飞机部件修理600412 航空地面设备维修
600413 机场场务技术与管理600414 航空油料
新疆巴音郭楞蒙古自治州卫生学校眼视光技术专业简介-新疆巴音郭楞蒙古自治州卫生学校
一、培养目标： 培养乡村社区卫生保健和防疫人员。二、主干课程 人体解剖生理学基础、免疫学基础和病原生物学基础、病理学基础、药物学基础、疾病概要、卫生保健基础、健康教育、预防医学基础、社会卫生服务、护理学基础、急救知识及技术、中医常识。三、就业岗位方向 主要面向农村医疗机构、社区卫生服务中心（站）、城镇医疗机构保健、基层企事业卫生机构等从事常见病防治、卫生保健、防疫和健康教育工作
公共卫生监测:-石河子大学
1.定义；相关概念；种类与内容；
主要危险因素:1.
安全保卫专业 (代码:680103) 学历:专科 学制:三年-新疆兵团警官高等专科学校
培养目标:：掌握安全保卫及安全防范技术基本理论、基本知识和基本技能，熟悉安全保卫工作程序、措施、方法和手段；能熟练操作现代化治安防范设备，具有快速适应安全保卫专业工作的能力；具备射击、擒拿格斗、车辆驾驶等警务技能。
就业方向:：基层公安、国家安全机关及党政机关、企事业单位、金融领域等安全保卫部门。
主要课程:：毛泽东思想和中国特色社会主义理论、思想修养与法律基础、计算机应用、英语、维语（选修）、大学语文、法律逻辑、警察学、警察体育、法学基础理论、宪法、刑法、刑诉法、行政法与行政诉讼法、犯罪心理学、治安管理处罚法、安全防范概论、社区警务、刑事侦查、治安管理学、治安案件查处、侦查讯问、公安应用文、刑事技术、警务礼仪、查缉战术、射击与警械具使用等。
、食品卫生监督管理-石河子大学
1.食品卫生标准
（1）概念、性质及依据（2）制定依据及主要技术指标（3）危险性分析（4）人体每日容许摄入量（ADI）的概念（5）食品中有毒物质限量标准的制定程序
2.食品良好生产规范（GMP）及危害分析关键控制点（HACCP）
（1）GMP的概念、特点及目标（2）HACCP系统的概念、特点（3）HACCP系统的内容
职业卫生与职业医学:《》部分
（一）概论
1、 职业卫生与职业医学的概念，
职业性有害因素与职业病:2、 、职业病的特点、
3、 三级预防、职业卫生与职业医学发展趋势、
4、 作业类型与劳动负荷评价、劳动过程有关疾病及其预防。
（二）职业性有害因素与健康损害
毒物与职业中毒的概念:1、 、毒物在体内的过程，
2、 影响毒物对机体毒作用的因素，职业中毒的临床表现与诊断、预防；
3、 金属与类金属的毒理、毒作用表现与处理原则，
4、 刺激性气体毒作用表现、窒息性气体的毒作用特点、
5、 有机溶剂的健康影响、苯化合物的健康危害、农药、
粉尘与职业性肺部疾患:6、 、
7、 物理因素及其对健康影响、
8、 职业性致癌因素与职业性肿瘤。
（三） 职业性有害因素的识别、评价、预测与控制
1、作业环境的评定、
2、生物监测、健康监护、
3、流行病学调查、劳动卫生标准、
4、采光与照明、个人防护用品及职业安全。
职业安全的意义与任务:5、
6、工伤流行病学
7、常见工伤事故及其危险因素
8、工伤事故的调查与评估
9、工伤事故预防对策与控制措施
10、职业安全的管理与事故预防对策
