2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲餐饮服务技能（70分）

相关问答

• 

  中专学校

  2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲面试内容

  1楼

  面试内容(一)职业道德及职业倾向1.能够基本理解服务业工作内容，理解酒店服务行业的工作属性。2.对从事酒店行业有较强的愿望，对所从事的职业岗位要求有所了解。3.有较强的服务意识和从事服务工作坚强的耐力与韧力。（二）仪表仪态与心理素质1.仪表仪态得体，身高、长相较好。2.乐观开朗，积极上进，有自信心。3.有一定的情绪调节和自控能力，能够冷静地处理问题，不偏激，不固执。（三）思维与表

• 

  中专学校

  2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲测试能力及要求

  2楼

  测试能力及要求面试主要考查参加酒店管理专业自主招生考试的考生应具备的基本素养、职业发展潜质和专业服务实践能力和持续学习能力，主要包括：1.良好的职业道德、心理素质和思维品质。2.正确的职业认知和价值取向，较强的服务意识和学习能力。3.仪表仪态得体，落落大方，形象身高条件较好。4.语言表达能力较好，交流、沟通清晰流利。

• 

  中专学校

  2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲面试评分标准（满分100分）

  3楼

  面试评分标准（满分100分）序号测试项目权重评分标准一职业道德及职业倾向0.21.优秀（90——100）2.良好（70——90）3.及格（60——70）4.不及格（0——59）二仪表仪态与心理素质0.31.优秀（90——100）2.良好（70——90）3.及格（60——70）4.不及格（0——59）三思维与表达0.21.优秀（90——100）2.良好（70——90）3.及格（60——70）4.不

• 

  中专学校

  2017年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲面向中职餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理

  4楼

  5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。知识模块四：旅游基本知识（20分）【要求】掌握简单的旅游基础知识【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅游业经营部门的基本知识。

• 

  中专学校

  2017年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和专业技能考试大纲（中职）餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理

  5楼

  5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。知识模块四：旅游基本知识（20分）【要求】掌握简单的旅游基础知识【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅行社的基本知识。

• 

  中专学校

  2017年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和专业技能考试大纲中职餐饮服务技能（70分）

  6楼

  （三）餐饮服务技能（70分）【要求】能熟练进行中餐餐前准备，6分钟内完成。【内容】中餐摆台中餐摆台，摆4个位。包括铺台布，拉椅，摆骨碟、汤碗、汤匙、味碟、筷架、筷子、牙签、长把匙羹、餐巾折花、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯等。

• 

  中专学校

  2018年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和职业技能考试大纲（面向中职）餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理

  7楼

  5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。知识模块四：旅游基本知识（20分）【要求】掌握简单的旅游基础知识【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅游业经营部门的基本知识。

• 

  中专学校

  2017年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业综合理论和专业技能考试大纲（中职）餐饮服务技能（70分）

  8楼

  （三）餐饮服务技能（70分）【要求】能熟练进行中餐餐前准备，6分钟内完成。【内容】中餐摆台中餐摆台，摆4个位。包括铺台布，拉椅，摆骨碟、汤碗、汤匙、味碟、筷架、筷子、牙签、长把匙羹、餐巾折花、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯等。

• 

  中专学校

  2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理

  9楼

  5.餐饮部常见客人投诉和疑难问题的处理。知识模块四：旅游基本知识（20分）【要求】掌握简单的旅游基础知识【内容】我国旅游业的发展、旅游者、旅游资源、旅行社的基本知识。

• 

  中专学校

  2016年东莞职业技术学院自主招生酒店管理专业考试大纲餐饮服务技能（70分）

  10楼

  （三）餐饮服务技能（70分）【要求】能熟练进行中餐餐前准备，6分钟内完成。【内容】中餐摆台中餐摆台，摆4个位。包括铺台布，拉椅，摆骨碟、汤碗、汤匙、味碟、筷架、筷子、牙签、长把匙羹、餐巾折花、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯等。