在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际问题。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际问题。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（一）农产品贮藏与加工方向
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
1、掌握食品科学与工程学科的基本理论和基本知识；
2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；
3、掌握食品成分分析及安全性检验的基本方法，具有在食品标准化、质量管理、卫生监督及从事分析检验与质量监督的能力；
4、掌握食品贮藏保鲜运销的一般技术，在实践中应用并能解决实际问题；
5、具有从事食品全程质量控制管理和安全性保证的基本能力；
6、掌握食品工厂设计、食品企业经营管理、产品市场运作、产品贸易等的知识；
7、了解国内外食品及卫生方面的政策、法规；
8、具有提取食品功能成分及开发研制新产品的能力；
（二）食品发酵工程方向
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
该方向的毕业生应具有以下几方面的专业技能：
1、系统掌握食品科学与食品工程的基本理论与基本知识；
2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；
3、掌握食品营养分析、功能性成分的提取、食品安全的检验的技能；
4、掌握食品发酵工程的基本理论及基本知识，掌握一定的生物发酵技术；
5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
6、熟悉各种发酵设备性能并具有设备选型与实际操作的技能；
7、掌握食品发酵工厂的投建、运行、食品企业经营管理、产品市场运做和产品贸易等知识，并能应用于实际；
8、可利用发酵技术进行新型食品的开发与研究；
本方向的毕业生可在发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业从事产品开发、质量控制、生产管理、经营管理和技术服务等工作，在科研机构或高等院校从事科学研究、教学工作等。
本方向的毕业生可在发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业从事产品开发、质量控制、生产管理、经营管理和技术服务等工作，在科研机构或高等院校从事科学研究、教学工作等。
考生报名期间如遇疑问，可拨打自治区教育考试院或报考点电话咨询。本报考点咨询电话：0997—4682652。
负责户籍或者工作单位在阿拉尔市和在本校就读考生的报考工作，及阿克苏地区报考本校考生报名工作。
（一）中华人民共和国公民。
（二）拥护中国共产党的领导，品德良好，遵纪守法。
（三）身体健康状况符合国家和招生单位规定的体检要求。
（四）考生学业水平必须符合下列条件之一：
1.国家承认学历的应届本科毕业生（含普通高校、高校、普通高校举办的高等学历教育应届本科毕业生）及和届时可毕业本科生。考生录取当年入学前（9月1日）必须取得国家承认的本科毕业证书或教育部留学服务中心出具的《国（境）外学历学位认证书》，否则录取资格无效。
2.具有国家承认的大学本科毕业学历的人员。
3.获得国家承认的高职高专毕业学历后满2年（从毕业后到录取当年入学之日，下同）或2年以上的人员，以及国家承认学历的本科结业生，符合招生单位根据本单位的培养目标对考生提出的具体学业要求的，按本科毕业同等学力身份报考。
4.已获硕士、博士学位的人员。
在校研究生报考须在报名前征得所在培养单位同意。
2022年塔里木大学生命科学与技术学院硕士研究生复试录取工作方案复试流程的具体要求
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2022年塔里木大学生命科学与技术学院硕士研究生复试录取工作方案复试成绩要求
2022年塔里木大学生命科学与技术学院博士研究生复试录取工作方案复试流程的具体要求
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2022年塔里木大学生命科学与技术学院博士研究生复试录取工作方案复试成绩要求
2022年塔里木大学生命科学与技术学院博士研究生复试录取工作方案复试工作的基本要求
2020年塔里木大学生命科学学院博士研究生招生录取工作方案具体要求
专业培养目标本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安全等相关方面的技术训练，能在食品行业、相关院校、科研院所及商检等部门从事生产技术、工艺设计、质量控制、研究、教学与开发等工作的高级工程技术人才。本专业的学生在校期间学习食品科学、食品工艺和食品质量安全等方面的理论知识，受到与食品加工、食品卫生安全等相关方面的技术训练，能在食品行业、相
专业培养要求在专业上要具有扎实的理化和生命科学的基础理论知识，掌握食品加工工艺，食品卫生检疫和营养成分分析，食品贮藏保鲜运销，食品机械及配套选型等方面的基本理论和实践技能，受到与食品科学相关加工方式设计与操作，食品感官评定，分析和检疫，农产品贮藏保鲜运销技能等基本训练，具有食品生产加工，检疫与分析，营养学指导的基本能力，并可指导生产和解决生产中存在的实际问题。毕业生应获得以下几方面的知识和能力
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