5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
5．了解化学的理论前沿、应用前景、新发展动态，以及化学相关产业发展状况；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
4、新工艺、新设备、新材料、新产品的研制和开发。学位论文的指导采取双导师制，由校内具有工程实践经验的导师和合作单位内业务水平高、责任心强、具有高级技术职称的人员联合指导。学位论文应直接来源于本单位生产实际或者具有明确的生产背景和应用价值，应具有一定的技术难度、先进性和工作量。通过课程考试取得规定学分,并通过学位论文答辩，达到本校学位授予规定条件的人员，经我校学位评定委员会审核批准，授予工程硕士学位，颁发国务院学位委员会办公室统一印制的工程硕士学位证书。
4、新工艺、新设备、新材料、新产品的研制和开发。学位论文的指导采取双导师制，由校内具有工程实践经验的导师和合作单位内业务水平高、责任心强、具有高级技术职称的人员联合指导。达到工程硕士培养目标和基本要求，课程考试合格，通过学位论文答辩，经学院、校学位评定委员会审核，授予工程硕士专业学位。
7.具有创新意识和独立获取新知识的能力。就业深造：学校是教育部重点对口支援的三大高校之一，学生可以选择到对口支援高校中全国著名化工院系进一步深造。毕业生可从事化工、石化、能源、冶金、精细与日用化工、医药、食品、轻工、材料、环保等领域。培养的毕业生适应性强，就业面广，可适用于下列单位与部门：1．各类化工企业和公司，如化工、石油、医药、轻工、食品、环保等部门；2．设计院、研究院、科学院等从事
4、新工艺、新设备、新材料、新产品的研制和开发。学位论文的指导采取双导师制，由校内具有工程实践经验的导师和合作单位内业务水平高、责任心强、具有高级技术职称的人员联合指导。达到工程硕士培养目标和基本要求，课程考试合格，通过学位论文答辩，经学院、校学位评定委员会审核，授予工程硕士专业学位。
5．了解化学工程学的理论前沿，了解新工艺、新技术与新设备的发展动态；
3、具有对药品新资源、新产品、新工艺进行研究、开发和设计的初步能力。
3．具有对新产品、新工艺、新技术和新设备进行研究、开发和设计的初步能力；
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