遵义南方白酒中等专业学校白酒酿造专业

2022-03-18 14:34  遵义南方白酒中等专业学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、培养目标
  • 1.掌握白酒生产工艺流程与各生产环节的操作技能;?
  • 2.了解白酒生产中常见问题的解决方法,能..
  • 4.巩固相关理论知识,提高学生运用理论知..
  • 5.提高学生综合实践能力,注重学生综合职业能力与关键能力的培养
  • 二、主要课程
  • 三、就业岗位
  • 1.选用酿酒原料和辅料;
  • 2.选择和使用酿酒设备;
  • 3.制备和选择糖化发酵剂;
  • 4.设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺;
  • 5.监控各工艺参数;
  • 6.开发酿酒新原料,新工艺及酒类新产品;
  • 四、技能考证


白酒酿造


一、培养目标:

1.掌握白酒生产工艺流程与各生产环节的操作技能;?

2.了解白酒生产中常见问题的解决方法,能够对白酒生产全过程实施工艺控制;?3.掌握白酒生产设备的清洗、维护与保养技能;?

4.巩固相关理论知识,提高学生运用理论知识解决生产中存在的常见问题的能力;?

5.提高学生综合实践能力,注重学生综合职业能力与关键能力的培养。


二、主要课程:

在德国双元制职教模式的原型基础上,多年来对白酒过滤技术课程组围绕培养学生具有高技能、高素质这一目标,进行了不断的改革和探索。根据白酒过滤技术应用和技能形成的一系列特点,形成了特色鲜明的“技能培养主导,真实过程导向,教、学、做一体”的工学结合教学模式。我们不仅为白酒酿造企业培养了大批优秀的工人和技术人员,同时也积累了丰富的教学经验。针对不同的项目和不同的实训任务,本着“因材施教”的原则,我们采取了多种灵活多样、以过程为导向的教学方法。


在德国双元制职教模式的原型基础上,多年来对白酒过滤技术课程组围绕培养学生具有高技能、高素质这一目标,进行了不断的改革和探索。根据白酒过滤技术应用和技能形成的一系列特点,形成了特色鲜明的“技能培养主导,真实过程导向,教、学、做一体”的工学结合教学模式。我们不仅为白酒酿造企业培养了大批优秀的工人和技术人员,同时也积累了丰富的教学经验。针对不同的项目和不同的实训任务,本着“因材施教”的原则,我们采取了多种灵活多样、以过程为导向的教学方法。


三、就业岗位:

1. 选用酿酒原料和辅料;

2. 选择和使用酿酒设备;

3. 制备和选择糖化发酵剂;

4. 设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺;

5. 监控各工艺参数;

6. 开发酿酒新原料,新工艺及酒类新产品;


四、技能考证:

  计算机操作员、电子商务师(中级)、白酒酿造师、品酒师、勾调师等

原标题:遵义南方白酒中等专业学校白酒酿造专业

遵义南方白酒中等专业学校白酒酿造专业

白酒酿造一、培养目标:1.掌握白酒生产工艺流程与各生产环节的操作技能;?2.了解白酒生产中常见问题的解决方法,能够对白酒生产全过程实施工艺控制;?3.掌握白酒生产设备的清洗、维护与保养技能;?4.巩固相关理论知识,提高学生运用理论知识解决生产中存在的常见问题的能力;?5.提高学生综合实践能力,注重学生综合职业能力与关键能力的培养。二、主要课程:在德国双元制职

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