| 酒店管理 | ||
| 专业代码:640106 | ||
| 专业名称:酒店管理 | ||
| 所属院系:旅游学院 | ||
| 学 制:3年 | ||
| 公共基础课：英语、思修、毛概、体育、计算机 | ||
| 专业基础课：饭店管理概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店市场营销、饭店服务英语 | ||
| 专业支撑课：菜点酒水知识、食品营养与卫生、客源国、服务心理学、宴会主题设计 | ||
| 专业拓展课：日语、形象塑造、手语、保健急救 | ||
| 专业介绍：培养德、智、体全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技术技能型人才。 | ||
| 专业方向:主要面向宾馆、酒店以及餐饮行业企业管理人员以及服务一线人员，培养具备行业技能、具有职业道德品质的专业人才。 | ||
| 培养目标:以区域经济社会发展和劳动力市场对酒店业人才需求为基本依据，以提高学生的职业能力和职业素养为宗旨，坚持以能力为本位的课程设计原则，把提高学生的技术应用能力放在重要的位置，强调多样性与选择性相统一的教学机制，满足学生就业的不同需要，通过产学结合的途径和式、互动式的教学方法以及现代教育技术、网络教学手段等的运用，提高学生的学习兴趣和效率，加强实践教学环节，帮助学生积累实际工作经验，使学生成为企业生产服务一线急需的高素质技术技能人才。 | ||
| 技能证书:商务礼仪证书、营养师证、饭店职业经理人资格证、普通话证书、酒店英语（日语、韩语）等级证 |
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