1.培养目标：

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应社会经济发展需要，具有良好的诚信、敬业、科学素质，掌握食品企业产品分析检验、品质控制、生产加工、社区安全教育与管理等知识和技术技能，面向政府食品监督管理部门、食品生产企业、餐饮企业领域的高素质劳动者和技术技能.人才。

2.主干课程：

化学基础、食品生物化学、食品微生物基础、分析技术实训、食品加工技术、食品感官评价、食品安全基础、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、仪器分析技术、食品快速检测技术、食品法律法规与标准、食品营养与健康、食品经营安全管理、食品质量控制技术、食品质量管理技能训练、食品创新创业实践。

3.职业能力：

3.1具有在食品制造企业从事食品的质量安全控制与管理的能力;

3.2具有食品流通环节食品质量控制、质量监控及管理的能力;

3.3具有食品产品研发、加工工艺改良的能力;

3.4具有食品安全检测与掺伪鉴别的能力。

4.就业方向：

主要的就业方向为食品企业、市场监督管理局、大型超市等从事食品检验工作，食品企业从事生产现场品控工作和食品企业从事质量体系认证、质量保障工作。对应的工作岗位有:微生物检验员、理化检验员、原材料检验员、包装材料检验员、食品快检员、实验室主管、市场监督管理员、市场监管员、食品安全管理员、农产品食品检验员、现场QC、品管主任质量专员、计量内校员、QA主管和质量部经理等。

5.获取证书：

食品安全管理员、食品合规管理、可食食品快速检验、食品检验管理、粮农食品安全评价、管理体系审核员